Çiğköfte

(7 yorum yapılmış)
  • Servis: 6 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 10 dakika
  • Pişme Süresi: 20 dakika
  • Kategori: Ana Yemekler
Yazdır

Urfa yöremizin kendi tariflerinin en başinda gelir. içindeki baharatlar ve isotumuzdan dolayi biçok hastaligada faydasi vardir ve çok güzel kilo verdirir.? Not; çok sulu yogurmayin, bulgurlar şişer ve o mükemmel tadini veremez.

Malzemeler

Hazırlanış

  1. İnce bulgur, salça, ıslatılmış isot, soğan, nar eşkisi, şeker ve baharatların hepsini çiğköfte özel tepsisi yoksa geniş bi leğen yada tepsiye alıp yoğurmaya başlayın.
  2. Bulgurun yorulmayacak derecede kuru olduğunu hissedince buz veya çok hafif soğuk su ilave ederek 20 dakika yada sıkımlık yani bütün malzemeler birbirini tutmuş olabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  3. Sıkımlık kıvama gelince yağı tavaya alıp kızdırın (yumurta koyacaksaniz yag iyice kizsin, koymayacaksanız çok kızdırmayın yağı).
  4. Yağ iyice kızınca önceden bi çimdik tuz atıp iyice çırptığımız yumurtaları ekliyorsunuz ve tam kabarıp piştikten sonra ocağın altını kapatın.
  5. İyice yoğurdugunuz çiğköfteye önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  6. Sorasında önce hazırladığımız yumurtanın yağını koyup iyice karıştırın.
  7. Yumurtayı da ekleyip dağılmaması için az karıştırıyoruz.
  8. İsteğe göre servis tabaklarına alıp maydanoz, nane, marol, turp, limon, ayran ve salata yada cacıkla servis yapın.
  9. Afiyet olsun.. ?

Diğer Tarifler

7 Yorum Yapılmış

  • ...Medine
    ...Medine ... 24 Mart 2018 Cumartesi

    Ellerine sagliq Ulduzum???

  • .ELİF
    .ELİF .SİİRTLİ. 25 Mart 2018 Pazar

    ellerine sağlık cnm ???

  • ...Yılaaa...
    ...Yılaaa... ... 26 Mart 2018 Pazartesi

    afiyet olsun medine yaptiysan. teşekkür ederim canim

  • ...Yılaaa...
    ...Yılaaa... ... 26 Mart 2018 Pazartesi

    teşekkürler elif

  • Sema
    Sema Biçer 9 Haziran 2018 Cumartesi

    esmer bulgurla yapsam olur mu

  • ...Yılaaa...
    ...Yılaaa... ... 9 Haziran 2018 Cumartesi

    evet sema hanım

  • ...Yılaaa...
    ...Yılaaa... ... 9 Haziran 2018 Cumartesi

    esmer bulgur daha güzel oluyor hatta


Tarif Sahibi ...Yılaaa...
...

Esila Bukrem