Kaburga Dolması

(8 yorum yapılmış)
  • Servis: 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 240 dakika
  • Pişme Süresi: 240 dakika
  • Kategori: Et-Tavuk Yemekleri
Yazdır

Sofraların efendisi.

Malzemeler

Hazırlanış

  1. 4 saat yapacaklarınızı sayıyorum:
  2. Pirinci yıkayıp süzeceksiniz.
  3. Tencerede tereyağını eritip pirinç ve bademi kavuracaksınız.
  4. Karışımın yarısını bir kaba alıp ayıracaksınız.
  5. Kalan karışıma 1 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişireceksiniz.
  6. Pilav soğuyunca pul biber, tuz, karabiber, reyhan (fesleğen) ve ayırdığınız pirinçli karışımı ekleyip karıştırın.
  7. İç pilavımız hazır olduktan sonra kaburgayı iç pilavla doldurup sağlam bir iplikle dikiyoruz.
  8. Kaburga dolmasını büyük bir metal süzgece yerleştiriyoruz ve uygun bir kapakla kapatıyoruz.
  9. Süzgeci, içinde su bulunan büyük bir tencerenin üzerine yerleştiriyoruz (suyun süzgece değmemesine dikkat edin, değerse patlar!).
  10. Buharda 3 saat pişiriyoruz.
  11. Üç saat içerisinde biber salçasına karabiber ve çok az su ekleyip karıştıracaksınız.
  12. 3 saat sonra ortaya çıkan kaburga dolmasını fırın tepsisine alıp, hazırladığınız salçayı üzerine süreceksiniz.
  13. Salçalanmış kaburga dolmasını, 190-200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişireceksiniz.
  14. Ve sonunda afiyet olsun.. ? 

Diğer Tarifler

8 Yorum Yapılmış

  • simge
    simge ... 9 Ocak 2020 Perşembe

    eline sağlık muhteşem olmuş ?

  • Yusuf
    Yusuf demir 9 Ocak 2020 Perşembe

    teşekkür ederim afiyet olsun ama yemek için biraz sabırlı olacaksınız

  • simge
    simge ... 9 Ocak 2020 Perşembe

    biraz değil çook sabırlı olmak gerekiyor ? benim gibi sabırsız birinin yapacağı bir yemek değil ? ama arkadaşlar davetlere açığım ?

  • RÜMEYSA
    RÜMEYSA ŞEF 9 Ocak 2020 Perşembe

    ooo kardeş ellerine sağlık

  • Yusuf
    Yusuf demir 9 Ocak 2020 Perşembe

    tesekkurler rumeysa hanim

  • Yusuf
    Yusuf demir 9 Ocak 2020 Perşembe

    valla simge hanim davetlere hepimiz acigiz ?

  • Murat
    Murat usta 9 Ocak 2020 Perşembe

    maşaallah dostum harika görünüyor. ellerine sağlık

  • Yusuf
    Yusuf demir 9 Ocak 2020 Perşembe

    afiyet olsun bro