Kayseri Yağlaması

(5 yorum yapılmış)
  • Servis: 25 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 55 dakika
  • Pişme Süresi: 35 dakika
  • Kategori: Hamurişi Tarifleri
Yazdır

Bir kayserili olarak çok beğendiğim ve severek yaptığım bi tarifi sizinle de paylaşmak istedim. Çok yönlü bir tarifimiz olan kayseri yağlamasını misafirlerinize farklı bir tat olarakta sunabilirsiniz,aileniz için farklı bir akşam yemeği menüsü de olabilir. Denemek isteyen herkese afiyet olsun ????

Malzemeler

Hazırlanış

  1. Suyu, sütü, şekeri, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştıralım.
  2. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edelim.
  3. Tuzu ekleyip iyice yoğuralım.
  4. Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirelim.
  5. İç harç için, tüm malzemeleri yemeklik doğrayalım.
  6. Tavayı ateşe alıp ısıtalım ve tereyağını ekleyelim.
  7. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alalım ve iyice pişirelim.
  8. Ardından kıymayı ekleyip kavuralım, sırasıyla biberi ekleyelim.
  9. Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavuralım.
  10. Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyelim.
  11. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirelim.
  12. Harcımızın biraz ıslak kalmasına özen gösterelim.
  13. Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartalım.
  14. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
  15. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirelim.
  16. Pişen hamuru servis tabağımıza alalım.
  17. Üzerine kıymalı harçtan sürelim.
  18. Bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde bezelerimiz ve iç harcımız bitene kadar tekrarlayalım.
  19. Bezelerimiz ve harcımız bittiğinde yağlamayı artı şeklinde 4 dilim olacak şekilde keselim ve artık servise hazır,sıcak servis edelim.
  20. Afiyet olsun.. ?

Diğer Tarifler

5 Yorum Yapılmış

  • ebru
    ebru gizem 26 Aralık 2017 Salı

    yas maya yerine kuru maya kullanabilr miyiz

  • şehriban
    şehriban koçuk 26 Aralık 2017 Salı

    süper ya

  • gözde
    gözde nayman 26 Aralık 2017 Salı

    kuru mayayla hiç denemedim yaş maya kullanırız biz hep ama bi denemek lazım denersen eğer bana söylersin ?

  • ebru
    ebru gizem 27 Aralık 2017 Çarşamba

    Tamam.

  • S£H£R
    S£H£R ... 29 Aralık 2017 Cuma

    elinize sağlık güzel gözüküyor