Lahana Sarması

(4 yorum yapılmış)
  • Servis: 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 45 dakika
  • Pişme Süresi: 35 dakika
  • Kategori: Dolma Tarifleri
Yazdır

Çoğu insan için lahananın en güzel hali diyebiliriz Lahana Sarması için.. Ee hadi o zaman deneyen herkese Afiyet olsun :)

Malzemeler

Hazırlanış

  1. Öncelikle lahanayı haşlamamız gerekicek.
  2. Bunun için uyguladığım çok pratik yöntemi anlatacağım.
  3. Lahananın uç kısmını resimde ki şekilde oyup lahananın büyüklüğünde bir tencereye su koyup kaynatalım.
  4. Kaynayan suya dikkatli bir şekilde lahanayı bütün olarak koyalım 6-7 dk kaynattıktan sonra diğer tarafını çevirelim ve 6-7 dk kadar daha kaynatalım.
  5. Daha fazla haşlanmamalı yapraklar erimesin.
  6. Artık ocaktan alalım ve yaprakları tek tek ayıralım. (Yaprakların ne kadar kolay ve yırtılmadan ayrıldığını göreceksiniz.)
  7. Lahana soğurken diğer taraftan içliğimizi hazırlayalım.
  8. Maydanoz ve soğanı küçük küçük doğrayalım.
  9. Üzerine diğer malzemeleride ekleyip iyice harmanlayalım.
  10. Soğuyan yaprakları sarabileceğimiz büyüklükte keselim.
  11. Yaprakların kalın olan uç kısımlarını keselim.
  12. Yaprakların geniş kısımlarına biraz içlik koyup kenarlarını içe katlayarak saralım. (İsterseniz içe katlamadan da sarabilirsiniz herhangi bir dağılma olmaz.)
  13. Bütün yaprakları bu şekilde sarıp tencere dizelim.
  14. Sarmaların hizasına gelecek kadar ılık su dolduralım.
  15. Bir kasede salçayı az bir ılık su ile açıp tuzu ve pulbiberi de ekleyip sarmaların üzerine yavaşça gezdirelim.
  16. Üzerine bir tabak koyalım, kapağınıda kapatıp kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim.
  17. Afiyet olsun..

Diğer Tarifler

4 Yorum Yapılmış

  • Medine
    Medine Azeri 20 Mart 2017 Pazartesi

    ellerine sagliq ayni biz yapdigimiz gibi ama biz azeriler uzerine sos tokmuyoruz bide maydonoz yerine keşniş kullaniyoruz

  • Medine
    Medine Azeri 20 Mart 2017 Pazartesi

    biz ciy etle yapiyoruz

  • Mutfak
    Mutfak Ustam 22 Mart 2017 Çarşamba

    Teşekkürler afiyet olsun :) Evet kıymayla da yapılıyor aslında tercih meselesi.

  • Birgül
    Birgül Birgül 23 Mart 2017 Perşembe

    evet cok güzel duruyolar ve ben cok seviyorum lahana sarmasini ellerinize sağlik bizde de böyle yapiliyor trakyada


Tarif Sahibi Mutfak
Ustam

Mutfak Ustam Mutfağınızın yeni ustası...