• Servis: 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 30 dakika
  • Pişme Süresi: 60 dakika
  • Kategori: Pilav Tarifleri
Yazdır

Yapması zahmeti ama yemesi harika bir perde pilav tarifi ??güzel memleketimin güzel yemeği ?56 siirt 56?

Malzemeler

Hazırlanış

  1. Haşlanmış tavuk but ve göğüs etlerinin derilerini ayıklayın.
  2. Kemikli kısımlarını ayıkladığınız tavuk etlerini uzun ince parçalar halinde didin.
  3. Kuş üzümlerini ılık suda bekletin.
  4. Pirinçleri berrak bir su salana kadar bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.
  5. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin.
  6. Dolmalık fıstıkların yarısını katıp kısık ateşte kavurun.
  7. Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
  8. Kalan dolmalık fıstıklar, tuz, toz kırmızı biber, karabiber, yeni baharı katıp karıştırın.
  9. Sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kuş üzümlerini ekleyin.
  10. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  11. Demlenmeye bırakın.
  12. Pilavı kaplayacak hamuru hazırlamak için:
  13. Yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın.
  14. Azar azar un ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın.
  15. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğurun.
  16. Kullanacağınız ısıya dayanıklı porsiyonluk kapları tereyağıyla bolca yağlayın.
  17. Kenar kısımlarına ortadan ikiye ayırdığınız kabuksuz bademleri bastırarak yerleştirin.
  18. Hazırladığınız yumurtalı hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra oklava yardımıyla fazla kalın olmayacak şekilde açın.
  19. Hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içine oturtun.
  20. Bademlerin düşmemesine dikkat edin.
  21. Demlenen pilava didilmiş tavuk etlerini katıp alttan üste doğru karıştırın.
  22. Pilavı kalıplara paylaştırıp üzerlerini düzeltin.
  23. Kenara sarkan hamur parçalarıyla kapatıp tereyağı sürün.
  24. Hazırladığınız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
  25. Fırından aldıktan sonra dikkatli bir şekilde ters çevirip sıcak olarak sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Deniyeceklere afiyet olsun.. ???

Diğer Tarifler

15 Yorum Yapılmış

  • --Aras
    --Aras -- 12 Ocak 2020 Pazar

    masallah guzel gorunuyo elinize saglik

  • Yusuf
    Yusuf demir 12 Ocak 2020 Pazar

    vay çok güzel görünüyor elif hanım mutlaka tadı da guzeldir

  • .. Elif
    .. Elif .. 12 Ocak 2020 Pazar

    teşekkür ederim aras bey ?

  • .. Elif
    .. Elif .. 12 Ocak 2020 Pazar

    teşekürler yusuf bey tadı muhteşem anlatılmaz yaşanır ??

  • RÜMEYSA
    RÜMEYSA ŞEF 12 Ocak 2020 Pazar

    elif ellerine sağlık bu bizim meşhur siirt perde pilavidir

  • .. Elif
    .. Elif .. 12 Ocak 2020 Pazar

    teşekürler ablacım bilmez miyim bizim meşhur perde pilavımız ???

  • ~ SİMGE
    ~ SİMGE ~ 12 Ocak 2020 Pazar

    eline sağlık canım ?

  • .. Elif
    .. Elif .. 12 Ocak 2020 Pazar

    teşekürler kuzu?

  • --Aras
    --Aras -- 13 Ocak 2020 Pazartesi

    bu yemek bana alinti gibi geldi ama yinede emeginize saglik elif hanim ?

  • .. Elif
    .. Elif .. 13 Ocak 2020 Pazartesi

    teşekürler ben alıntı değil gerceklerdenım aras bey?‍♀️?

  • --Aras
    --Aras -- 13 Ocak 2020 Pazartesi

    Valla o zaman super olmus ?

  • .. Elif
    .. Elif .. 13 Ocak 2020 Pazartesi

    teşekürler sizden de bir güzel perfonmans bekliyoruz artik aras bey??

  • --Aras
    --Aras -- 13 Ocak 2020 Pazartesi

    insallah merak etmeyin sizi mahçub etmicem umarim ?

  • asaf
    asaf eren 13 Ocak 2020 Pazartesi

    Elinize sağlık çok güzel görünüyor

  • .. Elif
    .. Elif .. 13 Ocak 2020 Pazartesi

    teşekkür ederim size?