Yaprak Sarması (Zeytinyağlı)

(5 yorum yapılmış)
Yazdır

Ülkemizin Meşhur Asma Yaprak Sarması?

Malzemeler

Hazırlanış

  1. Sıvıyağı tavaya alınır ince doğranmış kuru soğan kavrulur.
  2. Yıkanmış pirinç koyulur hafif karıştırılır salça koyulur iyice karıştırılır.
  3. Nane, karabiber, pulbiber, kimyon eklenerek karıştırılır.
  4. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su koyulur kaynayınca kısılır suyun çekmesi beklenir ve pişen iç dinlendirilir. (Aceleyse öyle de yapabilirsiniz.)
  5. Tencerenin tabanı yaprakla kaplanır. (Ben düdüklü tencerede yapıyorum.)
  6. İç harcı ve yapraklarla sarmalar sarılır ve tencereye dizilir dizdikten sonra 1-2 parmak üzeri geçinceye kadar su koyulur.
  7. Ayrı bir tabağa sıvıyağ alınır, salça eklenerek iyce karıştırılır.
  8. Karabiber ve pulbiber eklenir.
  9. Hazırlanan sos yaprakların üzerine gezdirilir.
  10. Tencerenin kapağı kapatılarak sarmalar pişmeye bırakılır.
  11. Sarmalar pişerken suyunu ve yaprakların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.
  12. İsteğe göre yoğurtla ya da sade olarak servis yapılır.
  13. Not: Düdüklü tencerede yapmak isterseniz bu işlemleri yaptıktan sonra kapağını kapatın düdüğü ötünce düdüğünü aşağıya indirip altını iyice kısın ve düdüğü indirdikten ve altını kısık bi şekilde 1 saat pişirin dikkat edin altını açarsanız sarmalar yanabilir.
  14. Şimdiden afiyet olsun.. ??

Diğer Tarifler

5 Yorum Yapılmış

  • Mtfk
    Mtfk Mtfk 8 Şubat 2018 Perşembe

    cnm ici pişirmeden yapsak çiğ mi kalır. bide aşma yaprağı geç pişme durumu oluyor bazen bazıları da hemencik pişiyor. bilgin var mu .. güzel görünüyo ellerine sağlık

  • ...Medine
    ...Medine ... 8 Şubat 2018 Perşembe

    siz et vurmuyormusunuzz ?????

  • ...Medine
    ...Medine ... 8 Şubat 2018 Perşembe

    ama guzel gozukuyor ..tadini bilmesemde

  • Rukiye
    Rukiye .. 8 Şubat 2018 Perşembe

    ici pismeden yapicam bugun mesela pisiyor ama uzerine suyu guzel koyarsan . ama ben riske girmemek icin düdüklü de pisiriyorum ? simdi inceyse yapragin piser kalinsa pismeyebilir birde hani pismesse diye korkuyosan düdüklü de pişir benim gibi ?

  • Rukiye
    Rukiye .. 8 Şubat 2018 Perşembe

    evet yagsiz kiyma koyuyoruz ama her zaman degil canimiz kıymalı isterse koyuyoruz etsiz isterse etsiz yapıyoruz ? teşekkür ederim ?


Tarif Sahibi Rukiye
..

بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله الذي قال في كيتا به وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ ﴿٣١﴾ Ey Âdem oğulları! Yiyiniz, içiniz israf etmeyiniz, çünkü o müsrifleri sevmez. ?رمضان♡يافوز سليم♡روكيى? aşkla? kahvem