Yaz Ayları İçin Çilek Suyu

(2 yorum yapılmış)
  • Servis: 20 kişilik
  • Hazırlık Süresi: 40 dakika
  • Pişme Süresi: 35 dakika
  • Kategori: İçecek Tarifleri
Yazdır

Hem rengiyle hem de lezzetiyle oldukça iddialı olan bir içecek tarifiyle geldik??

Malzemeler

Hazırlanış

  1. İlk olarak çilekleri ayıklayalım.
  2. Bol suda ayıklanmış çilekleri yıkayalım. Derin bir tencere içine alalım.
  3. Üzerine kaynar su ekleyin 2,5 – 3 litre kadar.
  4. Üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alalım.
  5. 3-5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan indirelim.
  6. Tencerenin ağzını kapatıp yaklaşık bir saat bekletelim.
  7. İnce bir tülbent veya tül ile süzelim.
  8. Süzeğin ağzını bağlayarak yüksek bir yere asıp altına da tencereyi koyalım. Yavaş yavaş süzülsün eliniz ile süzülmesine yardımcı olmak için sıkmayın posalı olur.
  9. Süzülen çilek suyunu tekrar ocağa alalım ve şekerini ilave edelim.
  10. Uzun süre kaynatalım cıvık pekmez kıvamına gelene dek.
  11. Konsantre olacak şekilde çilek suyu elde edeceğiz.
  12. Limon tuzunu da ekleyerek bir iki taşım daha kaynatalım ve ocaktan alalım. Uzun süre kalıcı olsun derseniz, konserve şeklinde hazırlayabilirsiniz; sıcakken kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp, ters bir şekilde soğuyana dek bekletin.
  13. Konsantre olacağı için kullanacağınız sürahinin içine 2-3 parmak kadar çilek konsantresinden dökün ve üzerini soğuk su ile doldurun.
  14. Afiyet olsun…

Diğer Tarifler

2 Yorum Yapılmış

  • Könül
    Könül Azeri 18 Temmuz 2016 Pazartesi

    ay bu güzeldir

  • S£H£R
    S£H£R ... 13 Kasım 2016 Pazar

    ☺renk müthiş elinize sağlık


Tarif Sahibi Mutfak
Ustam

Mutfak Ustam Mutfağınızın yeni ustası...