Güveç

Malzemeler

• 1 kg 1 kg kırmızı et
• 2 adet patlıcan
• 8 adet domates
• 5 adet yeşil biber
• 2 adet 2 adet acı kırmızı biber
• 1 adet sarımsak
• 1 çay b. sıvı yağ
• 1 salça
• 1-1½ tk tuz
• 1 çk 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çk kimyon
• 1 çk karabiber
• 1 su b. su

Yapılışı

1. Etleri soğuk suyla yıkayıp düdüklü tencerede 1.5 bardak su ile 15-20 dakika pişirin ve suyunu süzün.

2. Patlıcanları soyun, tuzlu su dolu bir kabın içine yemeklik olarak doğrayın.

3. Yeşil biberleri ve soğanı da yemeklik doğrayın.

4. Domateslerin de kabuklarını soyup, tavla zarı şeklinde doğrayın.

5. Sarımsakların kabuklarını ayıklayıp, 1 diş sarımsağı üçe ya da dörde bölün.

6. Daha sonra sırasıyla önce eti, sonra biberi, sonra patlıcanı, sonra domatesi.

7. Bu aşamada kimyonu ve karabiberi, yeşil biberlerin yarısını, tuzun yarısını ve domatesin yarısını ilave edin.

8. Her sırayı düzenli olarak bir kaşıkla düzelterek sebzeleri de ilave edin.

9. Domatesten sonra patlıcanları, kalan yeşil biberi ve en üstüne de kalan domatesi her tarafı örtecek şekilde yayın.

10. Kalan tuzu ilave edin.

11. 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş salçayı ekleyin.

12. Güvecin kapağını kapatın ve orta hararetli ocağa koyun.

13. Yaklaşık 7-8 dakika içinde kaynamaya başladıktan sonra en ufak ocağa ve en kısık ayara getirin ve kapağı kapalı bir şekilde 45-50 dakika pişirin.

14. Yemeğinizi en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra sıcak servis yaparsanız daha lezzetli olur.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.