Haşhaşlı Sultan Tatlısı

Malzemeler

• 200 g tereyağı
• ½ çay b. sıvı yağ
• 1 çay b. şeker
• 1 çay b. 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 2 adet yumurta
• 1 su b. 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• ½ çay b. sıvı yağ
• 3 su b. un

Üzeri İçin

• 1 çay b. süt
• Mavi haşhaş
• Fındık
• Haşhaşlı tatlı şerbeti
• 4 su b. su
• 3 su b. şeker
• limon

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için gerekli olan şekeri ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamasını bekleyin.

2. Kaynamaya başladığında altını kısıp, şerbet biraz kıvam alana kadar kaynatın.

3. Ocaktan almanız yakın limon suyunu sıkıp, bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Tatlının şerbeti soğuk, tatlı sıcak olacak. (Dolapta bekletmeyin,oda sıcaklığında tamamen soğusun.

5. Oda sıcaklığında yumuşamış tere yağını ve toz şekerini bir kaba alın.

6. Yumurtaları ve sıvı yağını da ilave edip karıştırın.

7. İrmiği, kabartma tozunu ve vanilyasını da ekleyip tekrar karıştırın.

8. Ununu azar azar ekleyin ve karıştırıp yoğurun.

9. Ben 200 ml büyüklüğünde bir bardak kullandım,irmiği ve ununu bu bardakla ilave ettim.

10. Aynı büyüklükte bir bardak kullanmanız çok önemli, biraz daha büyük bir bardakla 3 bardak un eklerseniz çok sert bir tatlınız olabilir. Bu yüzden 200 ml bir bardak kullanın ve 3 bardak unu kontrollü olarak ekleyin.

11. Biraz daha büyük bir bardak kullanacak olursanız, 2.5 su bardağı un yeterli gelecektir.

12. Ununu ekleyip yoğurduktan sonra hamurdan parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp şekil verin.

13. Şekil verdikten sonra bir kabın içine döktüğünüz sütün içine hızlıca batırıp çıkartın.

14. Sonra ayrı bir kapta olan haşhaşa her tarafını bulayın.

15. Yağladığınız tepsiye hamurları aralıklı olarak yerleştirin ve sonra ortalarına fındık batırın.

16. Önceden 180 derece ısınmış fırında tatlınızın üzeri pembeleşene kadar pişirin.

17. Pişen tatlıyı fırından çıkartın ve 5 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.

18. Tam 5 dakika sonra soğuk şerbetini kepçeyle tatlılarınızın üzerine dökün.

19. Tüm şerbeti döktükten sonra yarım saat bekleyin ve sonra tatlınızı ters düz edin ki tatlıların diğer tarafıda şerbeti iyice çeksin.

20. En az birkaç saat bekleyip, sonra servis edebilirsiniz.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.