Arnavut Böreği

Enfes bir börek tarifi

Mutfak Ustam · ١٥ يناير ٢٠٢٠

تقييمك

المكونات

Böreklik un büyük bir karıştırma kabı içerisine alınır.
Kenar kısmını tuz atılıp orta kısmında bir çukur oluşturur.
Zeytinyağı üzüm sirkesinde ve azar azar eklediğiniz su ile kenarlarda kalan unu ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın.
8 dakika kadar hamuru yoğurdunuz hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
Böreğin iç harcı hazırlamak için ıspanakları bol suda yıkayın.
Tuz ve karabiber ilavesiyle ovup doğradığımız ıspanakları lor ilavesiyle karıştırın.
Dinlenen hamuru 13 bezeye ayrın.
Düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla unlanmış hamurları tabak büyüklüğünde açıp üzerlerine zeytinyağı sürüp oklava yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde olabildiğince ince yufkalar açın.
Yağladığınız fırın tepsisine tabanına 6 kat açtığınız yufka hamurundan koyun.
Orta kısmını iç harcı serip üst kısmı 7 kat yufka ile kapatın.
Kenar kısımları taban kısmına doğru ittirerek hava almasını engelleyin.
Hazırladığımız böreğin üzerine çırpılmış yoğurt ve zeytinyağının sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra dilimleri ayrılarak sevdiklerinizle paylaşın.