Kaytaz Böreği
Dehşet-ül muazzam bir börek 😋😋
- التحضير1 س
- الطهي30 د
- الإجمالي1 س 30 د
- الحصص4
المكونات
- 1 عبوة خميرة
- 1 كوب شاي حليب
- 1 ملعقة حلوى سكر
- 2-3 كوب طحين
- 3 م.ك زيت زيتون
- 3 م.ك زبدة
- 1 م.ص ملح azaltıp arttırılabilir
İç Harcı İçin
- 300 غ لحم مفروم
- 2 حبة طماطم
- 3 حبة بصلة
- 1 م.ك معجون طماطم
- 1 م.ك دبس الرمان
- 1 ملعقة حلوى ملح
- ½ ملعقة حلوى فلفل أسود
طريقة التحضير
-
Şeker ve mayayı sütün içerisinde çözdürün ve kenara alın.
-
Unun önce 2 bardaklık kısmını derin bir kaba alın, ortasına bir havuz acın ve mayalı karışımı havuza dökün.
-
Havuzun kenarlarındaki undan yavaş yavaş havuzun ortasına alarak, hamurun kıvama gelmesini sağlayın.
-
Mayalı karışımla un tamamen karıştıktan sonra tuzu ekleyin ve tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın.
-
Hamur cıvıksa kontrollü olarak un ekleyerek yapış yapış olmayan ama çok da sert olmayan bir kıvama gelene dek yoğurun.
-
Hamuru tekrar kaba alın, kabın üzerini streçleyin ve hamuru mayalanmaya bırakın.
-
Bu arada kıyma, yemeklik doğramış soğan, domates, baharatlar, salça ve nar ekşisini bir kaba alıp yoğurun.
-
Fırını 180 derecede ısıtın. Bir yandan da tereyağını eritin.
-
İki katına çıkmış olan hamuru, 8 eşit bezeye bölün.
-
Erimiş tereyağına 3 kaşık zeytinyağını da ekleyin, karıştırın.
-
Tezgaha 1 kaşık yağ karışımından dökün, üzerine bezelerden birini koyun.
-
Üzerine bastırıp yassılaştırın ve tekrar üzerine bir miktar yağ sürün.
-
Yağlanmış bezeyi ister elinizle, ister merdane yardımıyla mümkün olduğunca inceltin.
-
İncelttiğiniz hamuru rulo yapın ve gül böreği yapar gibi dolayın, boşta kalan ucunu altına kıvırın.
-
Hamurun üzerine hafifçe bastırıp, bolca kıymalı harçtan koyun ve tekrardan üzerine bastırın.
-
Kıymaların aralara girmesini sağlayın.
-
Bütün bezeler için aynı işlemi yaptıktan sonra hepsini yağlanmış veya pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 25-30 dakika pişirin.
-
Yapacak olanlara afiyet olsun.. 🤗🤗
التعليقات
لم يعلّق أحد على هذه الوصفة بعد.
سجّل الدخول لكتابة تعليق.