Kulak Tatlısı

Hem kolay hem lezzetli denemenizi kesinlikle tasviye ederim.

Mutfak Ustam · ١٤ يناير ٢٠٢٠

تقييمك

المكونات

İlk olarak şerbetini hazırlayalım:
Şeker ve suyu derin bir tencereye alarak ocağa koyun.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika daha kaynatın.
Soğumaya bırakın.
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 6 adet beze şeklinde ayırın.
Bezelerin üzerini örterek 20 dakika kadar dinlendirin.
Nişasta ile bezeleri açmaya başlayın, açabildiğiniz kadar ince açın.
Açtığınız yufkayı oklavanın da yardımı ile katlayın yelpaze şekli gibi.
Yarısına kadar katlayın ve ceviz serpiştirin kalan yufkayı da cevizin üzerini örtecek şekilde katlayın.
Cevizlerin aralarında kalan boşlukları sıktırın.
Sıkıştırdığınız yerleri bıçakla kesin.
Üç kısımlarını tekrar parmağınızla sıktırın.
Ortaya doğru büzdürün, orta kısım tombullaşsın.
Tatlıları kızgın yağ da kısık ateşte kızartın.
Kzaran tatlıları üç beş dakika dinlendirdikten sonra şerbetin içine atın.
Üç beş dakika da şerbetin içinde kaldıktan sonra şerbetin içinden de çıkarıp servis kasesine alabilirsiniz.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun..