Beyti Kebabı

Method

1. Beytimizin köftesini hazırlıyoruz.

2. Soğan, sarımsak ve yumurtayı rondoya çekelim ya da rendeliyelim.

3. Köfte için rondoda çektiğimiz ya da rendelediğimiz malzemeleri, kıyma, galeta unu ve baharatları bir kaba alarak harcını güzelce yoğuralım.

4. Köfte harcından bir miktar alarak elimizde uzun ve yassı bir şekil verelim.

5. Köfteler pişerken kısalıp kalınlaşacaktır, eğer çok miktarda çıkartmak isterseniz köftelerinizi daha ince yapabilirsiniz.

6. Şekillendirdiğimiz köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştelim.

7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi 15 dakika pişirelim.

8. Köftelerin pişmesine yakın, tereyağını eritelim.

9. Yufkalardan bir tanesini alarak ikiye keselim.

10. Tek kat olacak şekilde bir parçasının üzerine tereyağı sürelim.

11. Fırından aldığımı köftelerden yufkanın geniş kısmına boşluk bırakmadan tek sıra halinde dizelilm ve yufkanın kenarlarını katlayarak rulo şeklinde saralım.

12. Tüm malzemeleri sardıktan sonra ruloları verev olarak şekilde keselim ve tepsiye dizelim.

13. Üzerlerine tereyağı sürerek fırına sürelim.

14. Kebabımız fırında kızarırken domates ya da salça sosunu hazırlayalım.

15. Bunun için tereyağını tavada eritelim, domates rendesini ya da salça ekleyelim.

16. Birkaç dakika kaynadıktan sonra karabiber ve tuz ilave edelim.

17. Kıvamı koyu ise bir miktar su ilave edebilirsiniz.

18. Yufkaların üzeri hafifçe kızardıktan sonra fırından alalım.

19. Beyti kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine sosundan gezdirelim, yanına birkaç kaşık yoğurt koyalım.

20. Sıcak sıcak servis edelim.

Comments

No one has commented on this recipe yet.

Sign in to write a comment.