Erişte

Method

1. Un derin bir kaba alınır ve havuz şeklinde açılır.

2. İçine süt, sıvıyağ, yumurta ve tuz eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

3. Kolay bir şekilde açılması için 20 dakika dinlendirilir.

4. Dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde bezeler kopartılır.

5. Ve 1 milimetre kalınlığında yufkalar açılır. Ne kalın nede ince.

6. Açılan yufkaları tezgaha serin ve 3-4 saat kurumaları için bırakın.

7. Kuruyan yufkaları 3lü olacak şekilde üst üste dizin.

8. Ardından şeritler halinde kesin.

9. O şeritleride üst üste gelecek şekilde koyun.

10. Ve ince ince şeritler kesin.

11. Hepsini aynı şekilde yapın.

12. Bitirdikten sonra büyük bir bezi tezgaha serin ve tamamen kurumaları için 1 gün bekletin.

13. Kuruduktan sonra hava alacak, üstü bezle örtülmüş kavanozlara veya bez torbalara koyarak saklayabilirsiniz.

Comments

No one has commented on this recipe yet.

Sign in to write a comment.