Paxlava (Baklava)

Azerbaycanin milli baklavası.. Canlarim ben 11 kişilik yazdım ama daha da fazla da olabilir ..

Mutfak Ustam · March 12, 2017

Your rating

Ingredients

Once ic harcin yapalim cebiz ve findik rondodon keciriyoruz uzerine hil dovup icine atiyoruz sonra Sekerin ilave ediyoruz.
Hamurunun Hazırlanması:
Bir kab goturyoruz icersine un koyuyoruz daha sonra unun uzerine 2 adet yumurta, kaymak, eritilmik kere yag, kuru maya, vanilya ve az az sut ilave ediyoruz birez berk hamur yapiyoruz (cokda berk olmasin)ve ustun kapatip sicaq bi yere koyuyoruz ki hamur mayalansin.
Mayalàndikdan sora 7 ve ya 8 yere boluyoruz 2 tanesin boyuk yapiyoruz ki biri en alt icin biri en ust icin.
Ve sonra firin tepsisin icin sivi yagla yagluyoruz ve boyuk olan hamuru yufka aciyoruz.
Acdiqdan sonra yaglanmis firin tepsisinin icerisine koyuyoruz uzerine az yag vurub ic harcindan bir az koyub yayiyoruz ve bele devam ediyoruz.
Daha sonra baklavamizi kesib uzerine yumurta vurun baklavanin uzerine findik ve ya fistik duzuyoruz.
Onceden isitilmis firina koyuyoruz.
25 ve ya 30 dakima uzu kizaranacan bisiriyoruz
Bir az uzu kizarannan sora baklavanin aralarina erinmis kere yag kasikla takub yine firina koyuyoruz ustu pam kizarannan sora onceden kaynanmis ve soyutulmus serbetin tokuyoruz firini kapatib baklavani yine firina koyiyoruz ki serbeti ceksin ozune.
Ve sonra servis ede bilersiniz.
Nuş Olsun (Afiyet Olsun)..

No one has commented on this recipe yet.