Kitchen Master
Categorie

Brokoli Çorbası

Brokolinin ayrı kaynatilmasının sebebi haşlanırken kökünün kokmas. Kokusunun diğer sebzelere geçmesini engellemek 😊😊

Mutfak Ustam · 22 febbraio 2017

Brokoli Çorbası
Il tuo voto

Ingredienti

  • ½ kg brokoli
  • 1 pz patata
  • 1 pz cipolla
  • 1 pz carota
  • 2 bicchiere acqua
  • 1½ cucchiaio farina
  • 2 cucchiaio burro
  • 2 cucchiaio de sale

Üzeri İçin

  • 1 cucchiaio burro
  • peperoncino in fiocchi

Preparazione

  1. İlk olarak brokoliler ayıklanır ve güzelce yıkanır, ortadaki saplarıyla birlikte ayrılır, sonra sırası ile patates, havuç, soğan küçük küp şekilde doğranır.

  2. Önce brokolileri tencereye alıyoruz, üzerini geçecek kadar su koyuyoruz, yaklaşık 15 dakika kadar haşlamaya bırakıyoruz.

  3. Brokoli haşlandıktan sonra ocaktan alınıp süzülür kenarda bekletilir.

  4. Aynı tencereye tekrar su koyulur, kaynatılır.

  5. Kaynayan su içerisine patates, havuç eklenir.

  6. Soğan koyulur kaynatılır.

  7. Haşlanan sebzelerde brokolinin yanına alınır.

  8. Blenderda bütün sebzeler güzel çekilir.

  9. Ayrı bir tencerede tereyağ ve un kavrulur.

  10. Un kokusu çıkana kadar kavrulur.

  11. İçerisine su ilave edilir karıştırılır, sürekli topaklanma olmaması için Blenderda çekilmiş sebzeler, tuzu ve baharatı eklenir.

  12. Kısık ateşte pişirilir 5-6 dakika kaynasa yeterli olur.

  13. Ayrı bir tavada tereyağ ve pulbiber isteğe göre eritebilirsiniz, çorbanın üstüne gezdirebilirsiniz.

  14. Afiyet olsun.. Çorba servise hazır çok besleyici bir çorba 🍴🍲.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.