Kitchen Master
Categorie

Doğu Usulü Kısır

Bu tarifimizde sizlere gündüzleri kadın buluşmalarının vazgeçilmezi olan kısırı paylaşacağız. Lezzetli kısır nasıl yapılır diyorsanız bu tarif tam size göre! Kısır bence evrensel bir yemek gibidir. İyi kötü herkes sever kısırı, tabi istisnalar kaideyi bozmaz :) Tabi kısırın böyle geniş bir kitlesi olunca haliyle yörelere göre de değişiklikler gösterebiliyor. Kimi yörelerde daha çok baharatlı, kimi yörelerde daha çok acı vs. Şimdi gelelim bizim Doğu Usulü Kısırımıza. Bizim bu tarifimizdeki kısırımız bol baharatlı ve nar ekşili olacak..

Mutfak Ustam · 13 giugno 2016

Doğu Usulü Kısır
Il tuo voto

Ingredienti

  • 5 bicchiere da bulgur
  • 1 pz cipolla
  • 1 cucchiaio yedi türlü baharat
  • 1 cucchiaio menta secca
  • 1 cucchiaio sale
  • 1 cucchiaio de cumino
  • 1 cucchiaio de basilico
  • 1 cucchiaio de pepe nero
  • 1 cucchiaio de peperoncino in fiocchi 2 tane de atabilirsiniz
  • 1 bicchiere da olio di semi di girasole
  • ½ bicchiere da melassa di melograno
  • 4 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio de concentrato di pomodoro (facoltativo)
  • ½ l acqua
  • ½ pz limone

Salatası İçin

  • 3 pz kornişon turşu
  • 2 pz pomodoro
  • 2 pz cetriolo
  • ⅓ mazzo prezzemolo
  • 4-5 rametto cipolla

Preparazione

  1. Öncelikle kapaklı bir kaba ihtiyacımız var bunu en başta söyleyelim.

  2. Bulgurumuzu bu kaba koyup üzerine de ince ince kıydığımız soğanlarımızı boşaltıyoruz.

  3. Sonra kabımızda soğanlarımızın üzerine malzemelerde bahsettiğimiz yedi türlü baharat, nane, tuz, kimyon, reyhan ve karabiberi döküyoruz.

  4. En son bu kabımızın içine kaynamış suyumuzu da döküyoruz, kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 25 dakika beklemeye alıyoruz.

  5. Bu sırada bizde domatesleri, salatalıkları, turşuları ve yeşillikleri doğrayıp bir kaba boşaltıyoruz.

  6. Kapağı kapalı olan kabımızda bulgurumuz demlendikten sonra bir kaşık yardımıyla havalandırıp soğumasını sağlıyoruz.

  7. 15 dakika boyunca bulgurumuzun soğumasını bekliyoruz.

  8. Soğuyan bulgurumuzun üzerine malzemelerde belirttiğimiz nar ekşisi, sıvı yağ, ve salçayı ekliyoruz.

  9. Ve bunları da ekledikten sonra tarifimizi elle veya kaşıkla karıştırıyoruz.

  10. Salçamızı bulgura iyice yediriyoruz.

  11. Sonra yaptığımız salatayı da bulgurun üzerine döküyoruz.

  12. Son olarak limon suyumuzu da sıkıyoruz ve tamam.

  13. Tarifimizi son bir kez karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.

Commenti

Nessuno ha ancora commentato questa ricetta.