Acem Pilavı

Mutfak Ustam · 17 мая 2017 г.

Ваша оценка

Ингредиенты

250 г говядина кубиками et miktarı isteğe göre ayarlanabilir ben göz kararı koyuyorum
2 шт. морковь
1 рис
2 ст. л. сливочное масло
1 шт. лук
соль
оливковое масло
лимон
2 шт. сахар

Etimizi düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip çok kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Bu arada pirincimizin üzerine ılık su ekleyip bekletiyoruz bir kaç kez ovalamadan suyunu döküp değişiyoruz (biraz tuz ekleyebilirsiniz).
Etlerimiz suyunu çekip piştikten sonra süzüp tencereye alıyoruz.
Üzerine yağımızı ve ince ince kıydığımız soğanlarımızı ekliyoruz.
3-5 dakika kadar kavuruyoruz kavrulduktan sonra uzun uzun doğradığımız havuçlarımızı ekliyoruz ve 3-5 dakika kadar da havuçlarımızı kavuruyoruz.
Kavrulan havuçlarımızın üzerine 2 kase kadar kaynamış su ekliyoruz pilavımızın tuzunu ayarlıyoruz şekeri atıyoruz.
Birkaç damla da limon sıkıyoruz (pilavımızın beyaz olması için).
Pilavımızın suyu kaynayınca ıslatmış olduğumuz pirinçlerimizi soğuk suda iyice yıkayıp tenceremize ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Pilavımız suyunu çekince dinlenmeye bırakıyoruz.