Etli Kuru Fasulye

Kış ayların vazgeçilmezi olan kura fasulye sıcacık dumanı üstünde.😋yapanlara bereketli olsun insallah.

Mutfak Ustam · 19 января 2020 г.

Ваша оценка

Ингредиенты

1 bir tencereye; margarin ile, küçük doğranmış soğanı koyarak, 5 dakika kadar kavurun.
Sonra soğana, kuşbaşı doğranmış etler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırın.
Küçük doğranmış domates, ve domates salçası, sivri biber, ekleyerek kavuran.
4-5 bardak su, ya da et suyu ile, yarım çorba kaşığı da tuz katarak, kısık ateşte 45 dakika kadar pişmeye bırakın.
Diğer taraftan, 8-10 saat kadar soğuk suda ıslatılmış 2 bardak kura fasulyenin suyunu dökün.
Sonra, bunları bir tencere içinde kaynamakta olan suya koyun.
Ateşi hafifçe kısmalı ve fasulyelerin renkleri dönüp de az pişmiş bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 30 dakika haşlayın.
Tencereyi ateşten alarak, fasulyeleri iyice süzmeli, sonra bu fasulyeleri, küçük ateşte pişmeye bırakmış olduğumuz kuşbaşı etlere katarak, fasulyeler pişip de iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişirmeli ve tabağa alarak servis yapmalıdır.