Hamburger

Mutfak Ustam · 2 февраля 2020 г.

Ваша оценка

Ингредиенты

Ekmeği hazırlamak için un hariç malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz karıştırıyoruz.
Mayanın eriyebilmesi için mutlaka sütü ısıtın.
Malzemeler karışınca yavaş yavaş unu ekliyoruz yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamur hazır olunca üzerini örtüp mayalanması için bekletiyoruz.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz ve bezeliyoruz normalde 9 ekmek çıkıyor bu malzemelerden.
Tepsiye aldığımız ekmekleri 20 dakika bekletiyoruz ve üzerine bir fırça ile su sürüp susam serpiştiriyoruz.
200 derecede ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.
Köfte için karıştırma kabına kıyma tuz ve karabiberi koyup iyice yoğuruyoruz.
Ekmeklerin büyüklüğünde köfteler yapıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen köfteleri az sıvı yağ olan tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Soğuyan hamburger ekmeklerinin ortadan ikiye bölüp arasına marul, domates, soğan, turşu, ketçap, mayonez koyup servis yapabilirsiniz.