Havuçlu Bezelyeli Pirinç Pilavı

Mutfak Ustam · 3 декабря 2016 г.

Ваша оценка

Ингредиенты

Pirinç nişastası gidene kadar yıkanır.
Sonra ılık suda 10 dakika kadar bekletilir ve süzülür.
Süzgeçle tavaya yağı koyup 4-5 dakika pirinç kavrulur.
Üzerine et suyu konulur.
Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Diğer yandan tencereye önce şekil verdiğiniz veya doğradığınız havucu tuzlu kaynayan suda haşlayın.
Havuç yumuşayıncaya üzerine bezelyeyi ilave edin.
5 dakika daha kaynatın ve söndürüp süzün.
Pilav suyunu çekmeye az kala havuç ve bezelyeyi pilavın içene koyun.
Çok karıştırmayın çünkü lapalaşır.
Hafif karıştırın suyunu çekince altını söndürün.
İlk 15 dakika kapağını açmayın buharıyla demlensin.
Arzu edilirse kağıt havlu ilede kapatılabilir.
Üzerine ve yanına mor lahana ve havuç rendesi sosunu döküp pilavı kaseye koyuyoruz.
Servis tabağına ters çevirerek yanına da et kavurma ve salatayı koyup servis ediyoruz.