Şekerpare

Çok sevdiğim ve sık sık yaptığım bir tatlıdır. sizlerede yapmanızı tavsiye ediyorum 😊

Mutfak Ustam · 28 мая 2020 г.

Ваша оценка

Ингредиенты

İlk olarak şekerparenin şerbetini hazırlayın.
Derin bir tencere içine 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su koyun.
Ocak üzerine alın şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, yarım limon suyu ekleyin.
5 dakika daha kaynatın. Şerbet olduktan sonra ocaktan alın. Kenarda ılımaya bırakın.
Şekerpare Hamuru İçin:
Derin bir kap içine 250 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.
Üzerine 2 adet yumurta kırın.
Yumurtalardan birinin sarısı şekerparenin üzeri için ayrılacaktır. Yarım su bardağı pudra şekeri ekleyin.
Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı irmik, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı limon suyu, yarım paket kabartma tozu ve unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız şekerpare hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Eliniz ile oval şeklini verin.
Yağlanmış fırın tepsisi içine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Ardından çatal yardımı ile çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Şekerpare piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine ılıyan şerbeti dökün.
Tatlı sıcak şerbet ılık olacak. Şerbeti çekene kadar bekletin.
Hazırladığınız şekerpare tatlısının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyip, servis edebilirsiniz.