Haşlamalı İçli Köfte

Kim sevmez ki bide memleketimin içli köftesi olunca apayrı güzel.😊

Mutfak Ustam · ٧ يناير ٢٠٢٠

تقييمك

المكونات

Yemeklik doğradığımız kuru soğanı yağda hafif kızartalım.
İçine kıymayı koyup karıştıralım, kıyma kavruluncaya kadar içine salçasını baharatları ilave edip karıştıralım ve ocağı kapatalım.
Maydanozu ince doğrayıp kıymaya ekleyelim ve karıştıralım ve kıymalı harcı soğumasını bekleyelim.
Köftelik bulguru ve irmiği karıştırıp üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatalım.
Yumuşayan ve soğuyan bulgura 1 yumurta, ve tuz ilave edip azar azar ılık su ilave edip iyice yoğuralım.
Yoğurulan hamurdan yumurta büyüklüğünde parça kopartıp elimizle yuvarlayalım ve ortasını ince bir şekilde açalım.
Ortasını kıymalı harçtan koyup kapatalım, unlanmış tepsiye dizelim.
Tencerede tuzlu su kaynatalım, içine köfteleri aralıklı koyup köfteler su yüzeyine çıkıncaya kadar kaynatalım ve sudan alalım.
Üstünü de tereyağı ve toz biber ile buluşturalım.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.. :) 😊