Et Kavurma

Eti her türlü pişirebiliriz. Haşlama Kavurma marine cız bız.... Ama kavurmanin tadı bambaşka....

Mutfak Ustam · 8. November 2016

Ihre Bewertung

Zutaten

Doğranmış eti tenceremize alalım...
Bilinenin aksine et yıkanmaz uzerine soğuk su dökülmez ve pişmeden önce tuz konulmaz çünkü ete başta konulan tuz onu sertleştirir..
Varsa kuyruk yağlarınida ete ilave edip eti ocağa koyalım.
Ocağı en kısığa alıp kapağını tam kapatalım.
İlk yarım saat içinde etin kendi suyunu çıkardığını göreceksiniz.
Kendi suyunda pişmesi eti daha lezzetli yapar.
Ara ara karıştırıp et suyunu bitirene kadar pişirin.
Şayet suyu bittiği halde hala pismemisse üzerine kaynamış su ilave edin ama genellikle kendi suyu bitince pişmiş oluyor...
Ve et pişince de yağı azsa isteğe bağlı tereyağı veya sıvıyağ ilave edip kavurun.
Et cızır cızır edip kavrulma tamamlanınca ocağı kapatın, servis edin...

Zu diesem Rezept gibt es noch keine Kommentare.