Çikolatalı Kremalı Bademli Minik Kekler

Method

1. İlk önce ganajıni hazırlamaya başlıyoruz.

2. Bir tencereye kremayı koyup kaynamaya yakın çikolataları içine atıp kısık ateşte eritelim.

3. Eridikten sonra (isterseniz başka bir tabağa alabilirsiniz daha çabuk soğuması için) soğumaya bırakın.

4. Kek hamurunu hazırlamaya başlayalım.

5. İlk önce derin bir kaba yumurtanın beyazını ayıralım.

6. Başka bir kaba ise yumurtanın sarısını koyalım.

7. İlk olarak yumurtanın beyazını bir çay kaşığından daha az olan tuz ile birlikte köpürene kadar çırpalım.

8. Daha sonra şekerin yarısını yavaş yavaş 5 defada ekleyelim.

9. Başka bir kapta yumurtanın sarısını geri kalan şekerin yarısıyla birlikte krema haline gelene kadar çırpalım.

10. Yumurtanın sarısının bulunduğu kaba sıvı yağ ve sütü koyalım ve karıştırdıktan sonra yumurtanın beyazıyla yavaş yavaş karıştıralım.

11. Daha sonra badem içini blender den geçirdikten sonra kek hamurumuzun içine katıp elekten geçirdiğimiz unu, kabartma tozunu, kakao ve şekerli vanilini katalım ve iyice karıştıralım.

12. Ve yağladığımız borcama kekimizi dökelim.

13. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırına kekimizi atalım.

14. Üzeri için hazır pasta kremasını yapalım ve buzdolabına atalım.

15. Kekimiz soğuduktan sonra (ben büyük su bardaklarıyla yaptım.) ister şekilli kalıplar kullanarak isterseniz benim gibi bardak kullanarak şekil verebilirsiniz.

16. Bardakla şekilli yaptıktan sonra şekili bıçakla 2 ye bölüyorsunuz ve içine yaptığınız ganajdan sürüp kapatın.

17. Daha sonra üzerine pasta kremasından şekilli desenler yaptıktan ve damla cikolatayı da attıktan sonra kekimizi 1 saat kadar dolapta bekletelim. (İsterseniz hemen de yiyebilirsiniz ama bekleyince daha bir tadı yerine geliyor.)

18. Kekimiz 1 saat sonra servise hazırdır.

Comments

No one has commented on this recipe yet.

Sign in to write a comment.