Kitchen Master
Categories

Hindi Dolması

Yok böyle birşey :-)

Mutfak Ustam · March 16, 2020

Hindi Dolması
Your rating

Ingredients

  • 1 pc hindi
  • ½ pc lemon yarım
  • 2 tea glass milk
  • 2 dsp tomato paste
  • ¼ glass olive oil
  • 3 clove garlic
  • salt
  • black pepper

Pilav İçin

  • 1 pc lemon
  • 2 pc onion
  • 3 glass rice
  • 300 g hindi ciğeri
  • 25 g dolmalık fıstık
  • ½ bunch parsley
  • ½ bunch dill
  • 4 dsp butter
  • 4 dsp sunflower oil
  • water
  • Yenibahar
  • black pepper

Method

  1. Yemeğimiz biraz zahmetli ama oldukça da lezzetlidir.

  2. İlk olarak maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz.

  3. Daha sonra ise hindiyi limon ile iyice ovuyoruz ve kenara ayırıyoruz.

  4. Sonra ise derin bir kapta zeytinyağı, süt, salça, sarımsak, karabiber ve tuzu ilave ederek iyice karıştırıyoruz.

  5. Ardından ise kenara ayırdığımız hindini üzerine sürerek ise buzdolabına koyarak 3-4 saat marine etmeye koyuyoruz.

  6. Bu arada ise pilavı yapmaya başlıyoruz.

  7. İlk olarak pirinçleri yıkayarak süzdükten sonra üzerine su ilave edip 20 dakika kadar bekletiyoruz.

  8. Daha sonra ise ayçiçek ve tereyağını tencereye koyarak ısıtıyoruz ve doğradığımız soğanları ekleyerek kavuruyoruz.

  9. Ardından küp şeklinde doğradığımız ciğer ve dolmalık fıstığı ilave ederek ardından pirinci de koyarak kavuruyoruz.

  10. Daha sonra 2 su bardağı su ekleyerek, suyunu çekene dek pişiriyoruz.

  11. Daha sonra ise pişen pilavı hindinin içine doldurarak 200 derece fırında 3 saate yakın pişiriyoruz ve ardından servis yapıyoruz.

Comments

No one has commented on this recipe yet.