Kitchen Master
Categories

Hünkâr Beğendi

Kim beğenmezki :-)

Mutfak Ustam · February 5, 2020

Hünkâr Beğendi
Your rating

Ingredients

  • 500 g koyun eti
  • 2 tbsp butter
  • 2 pc onion
  • 1 tbsp vinegar
  • 2 pc tomato
  • 2½ glass water
  • 5 pc eggplant
  • 1½ tbsp flour
  • 1½ glass milk
  • 2 tbsp kashar cheese
  • salt

Method

  1. Tencereye etleri alıp, etler bıraktığı suyu çekene dek kavurun ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin.

  2. 3 dakika daha kavurun.

  3. 1 çorba kaşığı sirkeyi ilav edin.

  4. Rendelenmiş domatesleri, kekiği sıcak suyun ve en son tuzu ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin.

  5. Patlıcanları ateşte közleyin.

  6. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin.

  7. Suyunu ise iyice süzün.

  8. Keskin bir bıçak yardımıyla çok ince kıyın.

  9. Tereyağını bir tavada eritin, 1.5 çorba kaşığı unu ekleyin sararana kadar kavurun.

  10. Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin.

  11. Karışım koyulaştığında ateşten alın.

  12. İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin, hızla karıştırıp servis tabağına alın.

  13. Üzerine etleri ekleyerek servis yapın.

  14. Şimdiden afiyet olsun..

Comments

No one has commented on this recipe yet.