Kitchen Master
Catégories

Azeri Plov

Biz Azeriler plava aş diyoruz ve onun da yaninda aş karasi bisiriyoruz.. Ve bu aş karasi isteye bagli taze tavukdan da ola bilir etden de olabilir ben tavukdan yapdim şimdi aşağida tarifi okuyunca anlayacaqsiniz.

Mutfak Ustam · 2 juillet 2017

Azeri Plov
Votre note

Ingrédients

  • 1 kg riz
  • sel
  • ½ pc citron

Aş Karası İçin

  • 1 poulet
  • 1 boîte hurma
  • 3 pc oignon
  • raisins secs
  • Kaysı
  • Sarı kok
  • Yağ

Préparation

  1. Önce bir tencereye su koyuyoruz su kaynamaga başlayanda tuzun tokuyoruz sonra pirinci iyice yikayib suya dokuyoruz ve pirinc yumşayana kadar kayniyor ama arada karisdirmak lazim.

  2. Bakdik ki bir az yumşadi onu suzgece suzuyoruz.

  3. Suzdukden sonra bir tencere goturun icine az yag dokub eridirik ve suzduyumuz pirinci tencereye boşaldiyoruz ve uzerine sari kok serpim yag gezdiriyoruz bide 3 ya 4 kaşik tavuk suyu ve ya adi su dokub tencerenin kapagina bez koyub kapatiyoruz ve demlenmesi için az xodda ocaga koyuyoruz ve 5-10 dakika demlendikden sonra ocakdan alip ustunu iyice ortuyoruz.

  4. Qeyd: ocakda olarken tez tez bakinki dibi tutmasin.

  5. Aş karasi üçun:

  6. Sogani uzun yarim ay gibi dogruyoruz tavugu da dograyib tencereye koyuyoruz uzerine yağ tokuyoruz sogan ve tavuk az kavruldukdan sonra sari kok atib qarişdirriq sonra kayısı atib 3 dakika gecdikden sonra, kuru uzum hurmani atib karişdiriyoruz ve tencerenin agzini kapatiyoruz pişdikden sonra ocagi sonduruyoruz.

Commentaires

Personne n’a encore commenté cette recette.