Kitchen Master
श्रेणियाँ

Maraş Tavası

Çok lezzetli ve yöresel yemeklermizden birtanesi

Mutfak Ustam · 13 अगस्त 2018

Maraş Tavası
आपकी रेटिंग

सामग्री

  • 500 ग्रा बीफ़ के टुकड़े
  • 1 किग्रा बैंगन
  • 4 नग प्याज़
  • 4-5 नग टमाटर
  • 6-7 नग हरी शिमला मिर्च
  • 2-3 कली लहसुन
  • 4 बड़ा चम्मच yağ
  • 2-3 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 चाय गिलास पानी

विधि

  1. İlk önce patlıcanları soyup boylamasına dört parçaya ayırıyoruz.

  2. Bir kap içerisine su koyup içerisine tuz atarak patlıcanları tuzlu suya koyuyoruz.

  3. Sonra etimizi (yani kuş başı doğranmış etimizi) fırın tepsisine yayıyoruz.

  4. Soğanlarımızı ince ince doğrayarak etlerimizin üzerine yayıyoruz.

  5. Sonra sarımsaklarımızı bıçakla ezip ince ince kıyarak soğanların üzerine serpiştiriyoruz.

  6. Yeşil biberlerimizi ince doğrayıp soğan ve sarımsaklarımızın üzerine yayıyoruz.

  7. Patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkartıp biberlerimizin üzerine sıralıyoruz.

  8. Son domateslerimizin kabuklarını soyarak ve ince bir şekilde doğrayarak patlıcanların üzerine yayıyoruz.

  9. Bunların üzerine yağlı bir kağıt çekerek kapatıyoruz.

  10. Ve önceden ısıttığımız fırında yarım saat pişiriyoruz.

  11. Sonra çıkarıp sosunu yani bir kasede salçayı su ile ezip dört kaşık sıvı yağ ve tuz dökerek tepsinin kağıdını kaldırıp tepsi üzerine yayıyoruz.

  12. Ve fırın ısısını doksan dereceye ayarlayarak bir saat daha pişirmeye devam ediyoruz.

  13. Kahramanmaraş Tavamız servise hazırdır.

टिप्पणियाँ

इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।