Ispanaklı Peynirli Rulo Börek

3 adet yufkadan 18 adet rulo börek çıkıyor.

Mutfak Ustam · 12 февраля 2017 г.

Ваша оценка

Ингредиенты

Ispanaklar ayıklanıp küçük küçük doğranır ve güzelce yıkanıp sirkeli su içerisinde 10 dakika bekletilip suyu süzülür.
Tekrar güzelce yıkanıp süzülen ıspanaklar derin bir kap içerisine konulur.
Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilip suyu çıkana kadar güzelce ovuşturulur.
Suyu iyice sıkılıp süzüldükten sonra, üzerine peynir ve baharat eklenip karıştırılır.
Sosu için yumurta yoğurt süt sıvı yağ ve kabartma tozu bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.
Yufkalardan bir tanesi düz zemin üzerine yayılır ve yarısına bolca sos sürülüp ikiye katlanır.
Uzun kenarına ıspanaklı iç harcından koyulup rulo halinde sarılır.
Elde edilen uzun rulo bıçak ile 6 parçaya bölünür ve yağlanmış büyük boy borcam içerisine yerleştirilir (Fırın tepsisinde de yapabilirsiniz).
Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanarak tamamlanır.
Kalan sos ıspanaklı böreklerin üzerine sürülür ve susam serpiştirilir.
Hazırlanan ıspanaklı rulo börek 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişrilir.
Fırından alınan böreğin ilk sıcağı çıktıktan sonra hemen servise sunulur.