Çökertme Kebabı

Malzemeler

• 1 kg patates
• 600 g 600 gr tavuk bonfile
• 2 adet soğan
• 5 yk zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• pul biber
• Kekik

Kızartmak İçin

• sıvı yağ

Sos için

• 3 adet domates
• 1 su b. domates
• 3 yk zeytinyağı
• Tuzkarabiber

Üzeri İçin

• yoğurt
• maydanoz

Yapılışı

1. Patateslerin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.

2. Suyunu döküp patatesleri iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.

3. Kağıt havlu üzerine alın.

4. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

5. Tavuk bonfileyi ,şerit halinde kesin ve soğanlara ekleyin.

6. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

7. Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biber ekleyin.

8. Sosu İçin:

9. Domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun.

10. Domates püresini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.

11. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

12. Servis tabağına patatesleri yayın.

13. Üzerine etleri yerleştirip sarımsaklı yoğurt gezdirin.

14. Sos ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.

15. Çökertme kebabını, pirinç pilavı ve biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz.

16. Şimdiden afiyet olsun..

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.