Etli Yaprak Sarma

Malzemeler

• 500 g 500 gram salamura asma yaprağı
• 400 g kıyma
• 1 çay b. pirinç
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çk limon
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet domates
• 1 tk 1 tatlı kaşığı baharat karışımı (arzuya göre) Kekik arzuya göre
• Tatlı kırmız
• 2 yk sıvı yağ
• 1 salça
• 2 2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı

1. Salamura yaprakları kaynamış suyun içine bırakıp, tuzunu bırakması için bekletelim.

2. Bu işlemden sonra 2 kez de soğuk suya yaprakları basıp süzgeçe alalım.

3. Pirinci tuzlu sıcak suda ıslatalım.

4. Kıymayı bir kaba alalım.

5. Üzerine baharatları, kıyılmış soğanı, rende sarımsağı, kıyılmış maydanozu, rende domatesi, 1 çay kaşığı limon tuzunu, ıslatıp süzdüğümüz pirinci, sıvı yağı katıp iyice yoğuralım.

6. Yaprakları harç ile doldurup saralım.

7. Tencerenin içini yaprakla kaplayıp sardığımız sarmalar dizelim.

8. 2.5 bardak kadar sıcak suyun içine, tuz, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çorba kaşığı sıvı yağ katıp karıştırıp dolma tenceresine kenarından dökelim.

9. Tekrar dolmanın üzerini yaprakla kapatalım.

10. Üzerine porselen tabak bırakıp, önce hızlı sonra kısık ateşte 30 dakikaya yakın pişirelim.

11. Pişen sarmalarımızı güzelce dinlendirelim hatta bir çarşafa tenceremizi sarıp bekletirsek daha güzel dinlenir.

12. Salçalı sosumuz için margarinimizi küçük tencereye koyalım, üzerine yarım kaşık salçamızı koyalım arzuya göre baharatlandırıp 2 dakika kavuralım.

13. Servis tabağımıza dinlenmiş yaprak sarmalarımızı dizelim.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.