Perde Pilav
Yapması zahmeti ama yemesi harika bir perde pilav tarifi 😋🤗güzel memleketimin güzel yemeği 👉56 siirt 56👈
- तैयारी30 मिनट
- पकाना1 घंटे
- कुल1 घंटे 30 मिनट
- सर्विंग4 लोगों के लिए
सामग्री
- 1½ गिलास चावल
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 गिलास चिकन
- 1 नग चिकन
- 1 नग चिकन ब्रेस्ट
- 3 बड़ा चम्मच dolmalık fıstık
- 1 बड़ा चम्मच kuş üzümü
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच पपरिका
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच yenibahar
Hamuru İçin
- 2 नग अंडा
- 3 बड़ा चम्मच दही
- 1 चाय गिलास जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2½ गिलास मैदा
Kalıpları Yağlamak İçin
- 100 ग्रा मक्खन
- 100 ग्रा kabuksuz badem
विधि
-
Haşlanmış tavuk but ve göğüs etlerinin derilerini ayıklayın.
-
Kemikli kısımlarını ayıkladığınız tavuk etlerini uzun ince parçalar halinde didin.
-
Kuş üzümlerini ılık suda bekletin.
-
Pirinçleri berrak bir su salana kadar bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.
-
Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin.
-
Dolmalık fıstıkların yarısını katıp kısık ateşte kavurun.
-
Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
-
Kalan dolmalık fıstıklar, tuz, toz kırmızı biber, karabiber, yeni baharı katıp karıştırın.
-
Sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kuş üzümlerini ekleyin.
-
Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
-
Demlenmeye bırakın.
-
Pilavı kaplayacak hamuru hazırlamak için:
-
Yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın.
-
Azar azar un ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın.
-
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğurun.
-
Kullanacağınız ısıya dayanıklı porsiyonluk kapları tereyağıyla bolca yağlayın.
-
Kenar kısımlarına ortadan ikiye ayırdığınız kabuksuz bademleri bastırarak yerleştirin.
-
Hazırladığınız yumurtalı hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra oklava yardımıyla fazla kalın olmayacak şekilde açın.
-
Hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içine oturtun.
-
Bademlerin düşmemesine dikkat edin.
-
Demlenen pilava didilmiş tavuk etlerini katıp alttan üste doğru karıştırın.
-
Pilavı kalıplara paylaştırıp üzerlerini düzeltin.
-
Kenara sarkan hamur parçalarıyla kapatıp tereyağı sürün.
-
Hazırladığınız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
-
Fırından aldıktan sonra dikkatli bir şekilde ters çevirip sıcak olarak sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Deniyeceklere afiyet olsun.. 😋🤗😊
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।
टिप्पणी लिखने के लिए साइन इन करें।