Kitchen Master
カテゴリ

Yaprak Sarması (Zeytinyağlı)

Ülkemizin Meşhur Asma Yaprak Sarması😉

Mutfak Ustam · 2018年2月7日

Yaprak Sarması (Zeytinyağlı)
あなたの評価

材料

  • Salamura yaprak tuzu alınsın diye akşamdan suya koyulur ki tuzu çıksın yoksa tuzlu bi yaprak sarması olur.

İçi İçin

  • 2 コップ 米
  • 5 大さじ ひまわり油
  • 2 個 玉ねぎ isterseniz büyük boy
  • 1 デザートスプーン 乾燥ミント
  • 1 小さじ 黒こしょう
  • 1 デザートスプーン 赤唐辛子フレーク
  • 1 小さじ クミン
  • 1 大さじ トマトペースト
  • 1 大さじ トマトペースト yine domates salçası kullanabilirsiniz （お好みで）
  • 塩

Sosu İçin

  • 3-4 大さじ ひまわり油
  • 1 大さじ トマトペースト
  • 黒こしょう
  • 赤唐辛子フレーク
  • 水

作り方

  1. Sıvıyağı tavaya alınır ince doğranmış kuru soğan kavrulur.

  2. Yıkanmış pirinç koyulur hafif karıştırılır salça koyulur iyice karıştırılır.

  3. Nane, karabiber, pulbiber, kimyon eklenerek karıştırılır.

  4. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su koyulur kaynayınca kısılır suyun çekmesi beklenir ve pişen iç dinlendirilir. (Aceleyse öyle de yapabilirsiniz.)

  5. Tencerenin tabanı yaprakla kaplanır. (Ben düdüklü tencerede yapıyorum.)

  6. İç harcı ve yapraklarla sarmalar sarılır ve tencereye dizilir dizdikten sonra 1-2 parmak üzeri geçinceye kadar su koyulur.

  7. Ayrı bir tabağa sıvıyağ alınır, salça eklenerek iyce karıştırılır.

  8. Karabiber ve pulbiber eklenir.

  9. Hazırlanan sos yaprakların üzerine gezdirilir.

  10. Tencerenin kapağı kapatılarak sarmalar pişmeye bırakılır.

  11. Sarmalar pişerken suyunu ve yaprakların pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın.

  12. İsteğe göre yoğurtla ya da sade olarak servis yapılır.

  13. Not: Düdüklü tencerede yapmak isterseniz bu işlemleri yaptıktan sonra kapağını kapatın düdüğü ötünce düdüğünü aşağıya indirip altını iyice kısın ve düdüğü indirdikten ve altını kısık bi şekilde 1 saat pişirin dikkat edin altını açarsanız sarmalar yanabilir.

  14. Şimdiden afiyet olsun.. 💕💕

コメント

このレシピにはまだコメントがありません。