Mercimek Köftesi (Kavurarak)

Malzemeler

• 1 su b. kırmızı mercimek
• 1½ su b. bulgur
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• ½ çay b. sıvı yağ
• 1 demet soğan
• 2 yk salça 2. kaşığı biber salçası olarak kullanabilirsiniz
• 3 su b. su
• tuz
• kimyon
• pul biber
• karabiber

Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye yada düdüklüye alınarak üzerini 3 buçuk su bardağı su ilave edilir.

2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.

4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilir kavurduktan sonra ocaktan alınır.

5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.

6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yağrulur.

7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan yoksa bir adet kuru soğan ilave edilir.

8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.

9. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra fotoğraftaki gibi şekil vererek servis edilir.

10. Not: eğer köfte şekil verirken elinize çok yapışıyorsa biraz daha sıvıyağı yada su ilave edebilirsiniz. 😊

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.