Patates & Kıymalı Mantı

Malzemeler

Hamuru İçin

• 3 su b. un
• 2 adet yumurta
• 1-1½ su
• 1 tk tuz

İç Malzeme İçin

• 300 g kıyma
• 1 adet patates
• tuz
• karabiber
• Kırmızı biber

Sos Malzemesi 1

• 3 diş sarımsak
• yoğurt

Sos Malzemesi 2

• 1 1 kaşık Zeytinyağ
• 1 salça
• 1 adet domates
• kuru nane
• Kırmızı biber

Üzeri İçin

• Sumak

Yapılışı

1. Merhabalar :)

2. Öncelikle hamurumuzu yoğurma işlemi ile başlayalım.

3. Temiz bir kapta 3 bardak unumuzu döküyoruz ortasında bir çukur oluşturuyoruz.

4. Hafriyat yapacağız. :)

5. 2 yumurtamızı kırıyoruz ardından tuzumuzu ekleyip 1-1.5 bardak suyumuzu yavaş yavaş ilâve ederken yoğuruyoruz.

6. Yoğurma işlemi bitiminde nemli bir bez ile hamurumuzun üzerini örtüp yaklaşık 30 dk kadar bekletiyoruz.

7. Hamurumuz dinlene dursun biz iç malzemesini hazırlıyoruz.

8. 1 tane patatesi haşlayıp püre haline getiriyoruz.

9. 300 gram kadar orta yağlı kıymamız vardı soğanla hafif kavurduktan sonra patates püremizi de ilave edip baharatlarımız karabiber, tuz ve kırmızı biberi iç malzemesine ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz.

10. Hamurumuzu İki eşit parçaya ayırdıktan sonra açma işlemine başlıyoruz.

11. Açtığımız yaprakları eşit miktarda karelere ayırdıktan sonra iç harcımızdan herbirinin ortalarına ekleyip kapatıyoruz.

12. Kaynamış suya biraz zeytin yağ ve tuz ve tavuk bulyon ekleyip karıştırın.

13. Kaynayan suyun içerisine hamurları yavaşça bırakıyoruz.

14. Yaklaşık bir 10-12 dk kadar pişirmek yeterli.

15. Fazla bırakırsanız hamur şişer ve dağılır.

16. Pişen mantılarımızı uygun bir kaba yerleştirdikten sonra üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu döküyoruz (Sarımsaklı yoğurdunuzun içerisine mantı suyundan ilave etmenizi tavsiye ederim).

17. Bir tavada yağı, salçayı ve doğranmış domatesi kavuruyoruz.

18. Naneyi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

19. Sosumuzuda yoğurdun üzerine gezdirdikten sonra üzerine sumak gezdirip servis ediyoruz.

20. Afiyet ve Muhabbet olsun..

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.