Patates & Kıymalı Mantı

Böylesine lezzetli bi yiyeceğin bu kadar uğraştırıcı olması :) Hayattın; öyle güzelliklere hemen sahip olunmuyor deme şekli.

Mutfak Ustam · 2016年8月26日

准备2小时
烹饪10分钟
总计2小时 10分钟
份量6人份

你的评分

食材

Hamuru İçin

3 水杯 面粉
2 个 鸡蛋
1-1½ 水杯 水
1 甜点匙 盐

İç Malzeme İçin

300 克 肉末
1 个 土豆
盐
黑胡椒
红椒粉

Sos Malzemesi 1

3 瓣 大蒜
酸奶

Sos Malzemesi 2

1 汤匙 橄榄油
1 汤匙 番茄酱（浓缩）
1 个 番茄
干薄荷
红椒粉

Üzeri İçin

漆树粉

做法

Merhabalar :)
Öncelikle hamurumuzu yoğurma işlemi ile başlayalım.
Temiz bir kapta 3 bardak unumuzu döküyoruz ortasında bir çukur oluşturuyoruz.
Hafriyat yapacağız. :)
2 yumurtamızı kırıyoruz ardından tuzumuzu ekleyip 1-1.5 bardak suyumuzu yavaş yavaş ilâve ederken yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemi bitiminde nemli bir bez ile hamurumuzun üzerini örtüp yaklaşık 30 dk kadar bekletiyoruz.
Hamurumuz dinlene dursun biz iç malzemesini hazırlıyoruz.
1 tane patatesi haşlayıp püre haline getiriyoruz.
300 gram kadar orta yağlı kıymamız vardı soğanla hafif kavurduktan sonra patates püremizi de ilave edip baharatlarımız karabiber, tuz ve kırmızı biberi iç malzemesine ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz.
Hamurumuzu İki eşit parçaya ayırdıktan sonra açma işlemine başlıyoruz.
Açtığımız yaprakları eşit miktarda karelere ayırdıktan sonra iç harcımızdan herbirinin ortalarına ekleyip kapatıyoruz.
Kaynamış suya biraz zeytin yağ ve tuz ve tavuk bulyon ekleyip karıştırın.
Kaynayan suyun içerisine hamurları yavaşça bırakıyoruz.
Yaklaşık bir 10-12 dk kadar pişirmek yeterli.
Fazla bırakırsanız hamur şişer ve dağılır.
Pişen mantılarımızı uygun bir kaba yerleştirdikten sonra üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu döküyoruz (Sarımsaklı yoğurdunuzun içerisine mantı suyundan ilave etmenizi tavsiye ederim).
Bir tavada yağı, salçayı ve doğranmış domatesi kavuruyoruz.
Naneyi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Sosumuzuda yoğurdun üzerine gezdirdikten sonra üzerine sumak gezdirip servis ediyoruz.
Afiyet ve Muhabbet olsun..

这道菜谱还没有评论。