Patates & Kıymalı Mantı

Böylesine lezzetli bi yiyeceğin bu kadar uğraştırıcı olması :) Hayattın; öyle güzelliklere hemen sahip olunmuyor deme şekli.

Mutfak Ustam · 2016년 8월 26일

준비2시간
조리10분
총2시간 10분
인분6인분

내 평점

재료

Hamuru İçin

3 물컵 밀가루
2 개 달걀
1-1½ 물컵 물
1 디저트 스푼 소금

İç Malzeme İçin

300 g 다진 고기
1 개 감자
소금
후추
파프리카 가루

Sos Malzemesi 1

3 쪽 마늘
요거트

Sos Malzemesi 2

1 큰술 올리브유
1 큰술 토마토 페이스트
1 개 토마토
말린 민트
파프리카 가루

Üzeri İçin

수막

만드는 법

Merhabalar :)
Öncelikle hamurumuzu yoğurma işlemi ile başlayalım.
Temiz bir kapta 3 bardak unumuzu döküyoruz ortasında bir çukur oluşturuyoruz.
Hafriyat yapacağız. :)
2 yumurtamızı kırıyoruz ardından tuzumuzu ekleyip 1-1.5 bardak suyumuzu yavaş yavaş ilâve ederken yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemi bitiminde nemli bir bez ile hamurumuzun üzerini örtüp yaklaşık 30 dk kadar bekletiyoruz.
Hamurumuz dinlene dursun biz iç malzemesini hazırlıyoruz.
1 tane patatesi haşlayıp püre haline getiriyoruz.
300 gram kadar orta yağlı kıymamız vardı soğanla hafif kavurduktan sonra patates püremizi de ilave edip baharatlarımız karabiber, tuz ve kırmızı biberi iç malzemesine ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz.
Hamurumuzu İki eşit parçaya ayırdıktan sonra açma işlemine başlıyoruz.
Açtığımız yaprakları eşit miktarda karelere ayırdıktan sonra iç harcımızdan herbirinin ortalarına ekleyip kapatıyoruz.
Kaynamış suya biraz zeytin yağ ve tuz ve tavuk bulyon ekleyip karıştırın.
Kaynayan suyun içerisine hamurları yavaşça bırakıyoruz.
Yaklaşık bir 10-12 dk kadar pişirmek yeterli.
Fazla bırakırsanız hamur şişer ve dağılır.
Pişen mantılarımızı uygun bir kaba yerleştirdikten sonra üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu döküyoruz (Sarımsaklı yoğurdunuzun içerisine mantı suyundan ilave etmenizi tavsiye ederim).
Bir tavada yağı, salçayı ve doğranmış domatesi kavuruyoruz.
Naneyi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Sosumuzuda yoğurdun üzerine gezdirdikten sonra üzerine sumak gezdirip servis ediyoruz.
Afiyet ve Muhabbet olsun..

이 레시피에는 아직 댓글이 없습니다.