Kitchen Master
Categorieën

Patates & Kıymalı Mantı

Böylesine lezzetli bi yiyeceğin bu kadar uğraştırıcı olması :) Hayattın; öyle güzelliklere hemen sahip olunmuyor deme şekli.

Mutfak Ustam · 26 augustus 2016

Patates & Kıymalı Mantı
Jouw beoordeling

Ingrediënten

Hamuru İçin

  • 3 glas bloem
  • 2 st ei
  • 1-1½ glas water
  • 1 dl zout

İç Malzeme İçin

  • 300 g gehakt
  • 1 st aardappel
  • zout
  • zwarte peper
  • paprikapoeder

Sos Malzemesi 1

  • 3 teen knoflook
  • yoghurt

Sos Malzemesi 2

  • 1 el olijfolie
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 st tomaat
  • gedroogde munt
  • paprikapoeder

Üzeri İçin

  • sumak

Bereiding

  1. Merhabalar :)

  2. Öncelikle hamurumuzu yoğurma işlemi ile başlayalım.

  3. Temiz bir kapta 3 bardak unumuzu döküyoruz ortasında bir çukur oluşturuyoruz.

  4. Hafriyat yapacağız. :)

  5. 2 yumurtamızı kırıyoruz ardından tuzumuzu ekleyip 1-1.5 bardak suyumuzu yavaş yavaş ilâve ederken yoğuruyoruz.

  6. Yoğurma işlemi bitiminde nemli bir bez ile hamurumuzun üzerini örtüp yaklaşık 30 dk kadar bekletiyoruz.

  7. Hamurumuz dinlene dursun biz iç malzemesini hazırlıyoruz.

  8. 1 tane patatesi haşlayıp püre haline getiriyoruz.

  9. 300 gram kadar orta yağlı kıymamız vardı soğanla hafif kavurduktan sonra patates püremizi de ilave edip baharatlarımız karabiber, tuz ve kırmızı biberi iç malzemesine ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz.

  10. Hamurumuzu İki eşit parçaya ayırdıktan sonra açma işlemine başlıyoruz.

  11. Açtığımız yaprakları eşit miktarda karelere ayırdıktan sonra iç harcımızdan herbirinin ortalarına ekleyip kapatıyoruz.

  12. Kaynamış suya biraz zeytin yağ ve tuz ve tavuk bulyon ekleyip karıştırın.

  13. Kaynayan suyun içerisine hamurları yavaşça bırakıyoruz.

  14. Yaklaşık bir 10-12 dk kadar pişirmek yeterli.

  15. Fazla bırakırsanız hamur şişer ve dağılır.

  16. Pişen mantılarımızı uygun bir kaba yerleştirdikten sonra üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu döküyoruz (Sarımsaklı yoğurdunuzun içerisine mantı suyundan ilave etmenizi tavsiye ederim).

  17. Bir tavada yağı, salçayı ve doğranmış domatesi kavuruyoruz.

  18. Naneyi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

  19. Sosumuzuda yoğurdun üzerine gezdirdikten sonra üzerine sumak gezdirip servis ediyoruz.

  20. Afiyet ve Muhabbet olsun..

Reacties

Nog niemand heeft op dit recept gereageerd.