Köz Patlıcanlı Karnıyarık
Köz patlıcanla çok güzel oluyor yağ oranı daha az deneyin derim 😋😉
- तैयारी30 मिनट
- पकाना35 मिनट
- कुल1 घंटे 5 मिनट
- सर्विंग10 लोगों के लिए
सामग्री
- 8-9 नग बैंगन
- 500 ग्रा कीमा
- 2 नग टमाटर
- 2 नग biber
- 1 नग प्याज़
- 1 चुटकी अजमोद
- 4-5 कली लहसुन
- 2 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- नमक
- काली मिर्च
- लाल मिर्च के फ़्लेक्स
Sosu İçin
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 गिलास पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
विधि
-
Yıkamış olduğunuz patlıcanlara kürdan yardımıyla bir kaç tane delik açın ve acısının gitmesi için tuzlu su dolu bir kabın içerisinde yaklaşık yarım saat bekletin.
-
Patlıcanları kabukları soyulmadan, yağlı kağıt serili tepside 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika közleyin. Patlıcanların biraz yumuşaması yeterli olacaktır.
-
İç Malzemenin Hazırlanışı:
-
Yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağla yumuşayıncaya kadar kavurun.
-
Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Kıyma suyunu çekince sarımsağı, biberi, domatesi, tuzunu ve baharatlarını ekleyip bir süre daha pişirin (yaklaşık 4-5 Dakika).
-
Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın iç harcımız hazır.
-
Sosun Hazırlanışı:
-
Bir kasenin içine domates salçasını, tuzu ve suyu ekleyip karışım pürüzsüz oluncaya dek karıştırın, sosumuz hazır.
-
Fırında közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve fırın tepsinize yerleştirin ortalarına bi çizik atıp patlıcanları iç harcımızla doldurun.
-
Hazırlamış olduğumuz sosu dikkatlice fırın tepsimize dökelim.
-
İsteğe göre karnıyarığımızın üstünü domates dilimleri ve biberle süsleyelim, yaklaşık 175 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim.
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।
टिप्पणी लिखने के लिए साइन इन करें।