İçli Köfte

Malzemeler

Hamuru İçin

• 2 su b. bulgur
• 2 çay b. 2 çay bardağı irmik
• 1 su b. un
• 1 yk salça
• 1 su b. su
• 1 tutam tuz

İç Harcı İçin

• ½ çay b. sıvı yağ
• ½ kg kıyma
• 4 adet soğan
• 1 yk salça
• 1 demet maydanoz
• pul biber

Kızartmak İçin

• sıvı yağ

Yapılışı

1. Soğanları ince ince doğrayalım ve tencereye sıvı yağı ekleyip soğanları kavuralım.

2. Sonra kıymayı ekleyelim ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. daha sonra salça ve yarım bardak su ekleyelim ki iç harcımız kuru olmasın.

3. Baharatlar ve son olarak maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım ve tencerenin kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakalım.

4. İç harcımız soğurken hamuru hazırlayalım.

5. İnce bulguru bir bardak ılık su ile ıslatalım.

6. Bir kaç dakikaya suyunu çeker o zaman da irmik, salça ve baharatları ekleyip azar azar su ilave ederek yoğuralım.

7. En son unu ekleyip bir süre daha yoğurmaya devam edelim.

8. Ve elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp top yapalım eğer dağılmıyorsa hamurumuzun kıvamı olmuştur.

9. Cevizden daha büyük parçalar alıp baş parmağımız ile ara ara elimizi ıslatarak içini ince bir şekilde açalım ve iç harcını koyalım. köftemizin şeklini biraz uzatarak hamurumuzu kapatalım.

10. Biten köfteleri kızgın yağda kızartıp daha sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine bırakalım.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.