Kitchen Master
Catégories

İçli Köfte

İsteğe bağlı olarak iç harcına yarım su bardağı öğütülmüş ceviz de koyabilirsiniz. Birde ben kendi yaptığımın foto'sunu çekmeyi unuttum o yüzden farklı resim kullandım.

Mutfak Ustam · 23 février 2019

İçli Köfte
Votre note

Ingrédients

Hamuru İçin

  • 2 verre boulgour
  • 2 verre à thé semoule
  • 1 verre farine
  • 1 c. à s. concentré de tomate
  • 1 verre eau
  • 1 pincée sel

İç Harcı İçin

  • ½ verre à thé huile de tournesol
  • ½ kg viande hachée
  • 4 pc oignon
  • 1 c. à s. concentré de tomate
  • 1 botte persil
  • piment en flocons

Kızartmak İçin

  • huile de tournesol

Préparation

  1. Soğanları ince ince doğrayalım ve tencereye sıvı yağı ekleyip soğanları kavuralım.

  2. Sonra kıymayı ekleyelim ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. daha sonra salça ve yarım bardak su ekleyelim ki iç harcımız kuru olmasın.

  3. Baharatlar ve son olarak maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım ve tencerenin kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakalım.

  4. İç harcımız soğurken hamuru hazırlayalım.

  5. İnce bulguru bir bardak ılık su ile ıslatalım.

  6. Bir kaç dakikaya suyunu çeker o zaman da irmik, salça ve baharatları ekleyip azar azar su ilave ederek yoğuralım.

  7. En son unu ekleyip bir süre daha yoğurmaya devam edelim.

  8. Ve elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp top yapalım eğer dağılmıyorsa hamurumuzun kıvamı olmuştur.

  9. Cevizden daha büyük parçalar alıp baş parmağımız ile ara ara elimizi ıslatarak içini ince bir şekilde açalım ve iç harcını koyalım. köftemizin şeklini biraz uzatarak hamurumuzu kapatalım.

  10. Biten köfteleri kızgın yağda kızartıp daha sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine bırakalım.

Commentaires

Personne n’a encore commenté cette recette.