Kitchen Master
カテゴリ

İçli Köfte

İsteğe bağlı olarak iç harcına yarım su bardağı öğütülmüş ceviz de koyabilirsiniz. Birde ben kendi yaptığımın foto'sunu çekmeyi unuttum o yüzden farklı resim kullandım.

Mutfak Ustam · 2019年2月23日

İçli Köfte
あなたの評価

材料

Hamuru İçin

  • 2 コップ ブルグル
  • 2 チャイグラス セモリナ
  • 1 コップ 小麦粉
  • 1 大さじ トマトペースト
  • 1 コップ 水
  • 1 ひとつまみ 塩

İç Harcı İçin

  • ½ チャイグラス ひまわり油
  • ½ kg ひき肉
  • 4 個 玉ねぎ
  • 1 大さじ トマトペースト
  • 1 束 パセリ
  • 赤唐辛子フレーク

Kızartmak İçin

  • ひまわり油

作り方

  1. Soğanları ince ince doğrayalım ve tencereye sıvı yağı ekleyip soğanları kavuralım.

  2. Sonra kıymayı ekleyelim ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. daha sonra salça ve yarım bardak su ekleyelim ki iç harcımız kuru olmasın.

  3. Baharatlar ve son olarak maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım ve tencerenin kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakalım.

  4. İç harcımız soğurken hamuru hazırlayalım.

  5. İnce bulguru bir bardak ılık su ile ıslatalım.

  6. Bir kaç dakikaya suyunu çeker o zaman da irmik, salça ve baharatları ekleyip azar azar su ilave ederek yoğuralım.

  7. En son unu ekleyip bir süre daha yoğurmaya devam edelim.

  8. Ve elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp top yapalım eğer dağılmıyorsa hamurumuzun kıvamı olmuştur.

  9. Cevizden daha büyük parçalar alıp baş parmağımız ile ara ara elimizi ıslatarak içini ince bir şekilde açalım ve iç harcını koyalım. köftemizin şeklini biraz uzatarak hamurumuzu kapatalım.

  10. Biten köfteleri kızgın yağda kızartıp daha sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine bırakalım.

コメント

このレシピにはまだコメントがありません。