Kitchen Master
카테고리

İçli Köfte

İsteğe bağlı olarak iç harcına yarım su bardağı öğütülmüş ceviz de koyabilirsiniz. Birde ben kendi yaptığımın foto'sunu çekmeyi unuttum o yüzden farklı resim kullandım.

Mutfak Ustam · 2019년 2월 23일

İçli Köfte
내 평점

재료

Hamuru İçin

  • 2 물컵 불구르
  • 2 찻잔 세몰리나
  • 1 물컵 밀가루
  • 1 큰술 토마토 페이스트
  • 1 물컵 물
  • 1 꼬집 소금

İç Harcı İçin

  • ½ 찻잔 해바라기유
  • ½ kg 다진 고기
  • 4 개 양파
  • 1 큰술 토마토 페이스트
  • 1 단 파슬리
  • 고춧가루 플레이크

Kızartmak İçin

  • 해바라기유

만드는 법

  1. Soğanları ince ince doğrayalım ve tencereye sıvı yağı ekleyip soğanları kavuralım.

  2. Sonra kıymayı ekleyelim ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. daha sonra salça ve yarım bardak su ekleyelim ki iç harcımız kuru olmasın.

  3. Baharatlar ve son olarak maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım ve tencerenin kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakalım.

  4. İç harcımız soğurken hamuru hazırlayalım.

  5. İnce bulguru bir bardak ılık su ile ıslatalım.

  6. Bir kaç dakikaya suyunu çeker o zaman da irmik, salça ve baharatları ekleyip azar azar su ilave ederek yoğuralım.

  7. En son unu ekleyip bir süre daha yoğurmaya devam edelim.

  8. Ve elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp top yapalım eğer dağılmıyorsa hamurumuzun kıvamı olmuştur.

  9. Cevizden daha büyük parçalar alıp baş parmağımız ile ara ara elimizi ıslatarak içini ince bir şekilde açalım ve iç harcını koyalım. köftemizin şeklini biraz uzatarak hamurumuzu kapatalım.

  10. Biten köfteleri kızgın yağda kızartıp daha sonra yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine bırakalım.

댓글

이 레시피에는 아직 댓글이 없습니다.