Terbiyeli Sebze Çorbası

Malzemeler

• 6 su b. yoğurt
• 9 su b. su kıvamına göre su ekleyin
• 1 un
• 1 adet yumurta
• 3 adet patates
• 3 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay b. 1 çay bardağı bezelye
• ½ demet Yarım demet ince kıyılmış dere otu
• Haşlama kemik veya tavuk suyu (çorbanın kıvamına göre) çorbanın kıvamına göre
• 2 yk tuz
• 5 yk zeytinyağı

Köftesi İçin

• 250 g kıyma
• 1 çk karabiber
• 1 çk pul biber
• tuz

Yapılışı

1. Öncelikle kıyma ile tuz ve baharatları yoğurup misket şeklinde minik yuvarlayıp bekletiyoruz.

2. Ayrı bir yerde yoğurdu çırpıp içine un yumurta ve su ekleyip koyu bir kıvam elde edene kadar blender ile çırpıyoruz.

3. Havuç ve patatesi minik küp halinde doğrayıp kullanıma hazır hale getiriyoruz.

4. Tencereyi ocağa alıp altını açıp zeytinyağı koyup minik doğranmış soğanı koyup hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

5. Yapmış olduğumuz koyu kıvamlı ayranı ekleyip kısık ateşte çorbada kesilme olmaması için sürekli karıştırıyoruz.

6. Bu süreçte içine yapmış olduğumuz misket kıyma köfteyi ekliyoruz biraz karıştırıp havuç patates ve bezelyeyi de ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.

7. Malzemeler pişmeye yakın çorbanın kıvamına göre kemik suyu ekleyip bir kaç taşım daha kaynatıp üzerine son olaraktan ince kıyılmış dere otu koyup sararana kadar kaynatıp çorbayı söndürüp servise hazır edebiliriz.

Yorumlar

Bu tarife henüz yorum yapılmamış.

Yorum yazmak için uygulamayı kullanın. Site üzerinden yorum yakında.