Kıymalı İçli Köfte
- तैयारी20 मिनट
- पकाना15 मिनट
- कुल35 मिनट
- सर्विंग8 लोगों के लिए
सामग्री
Dış Malzeme Hamuru
- 3½ गिलास दलिया (बुलगुर)
- 1 किग्रा कीमा
- पानी
İç Malzeme
- 500 ग्रा कीमा
- ½ किग्रा प्याज़
- 1 गिलास अखरोट iri kıyım
- 3 मक्खन kıyma yağlıysa gerek yok
- नमक
- काली मिर्च
- लाल मिर्च के फ़्लेक्स
- 2 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़ा चम्मच तुलसी (बेसिल)
- जीरा
- अजमोद
विधि
-
İc malzeme yapılışı: ince kıyılmış kuru soğan kıyma tencereye konur.
-
Kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur tereyağ ilave edilir biraz daha kavrulur.
-
Tuz ve baharat atılır. İri kıyılmış ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
-
Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
-
Dış malzeme yapılışı: Büyük bir yoğurma kabının içine ince bulgur konur.
-
ve kıyma ile iyice bulgur yumuşayana kadar ara ara ıslatarak yoğrulur.
-
Kıyma görünmez hal alana kadar yoğrulur.
-
Tumurta konur ve tekrar yoğurulur.
-
Yoğurulan içli köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içinde yuvarlanır.
-
Tam ortasına parmakla bastırılarak oyulur ve açılabildiği kadar açılır.
-
Açılan kısma iç malzeme doldurulur ve kapatılır.
-
Sıcak salçalı yağlı su yapılır kaynatılır köfteler içersine atılır.
-
Köfteler su yüzüne çıktığı zaman pişmiş demektir, çıkartılır.
टिप्पणियाँ
इस रेसिपी पर अभी तक किसी ने टिप्पणी नहीं की है।
टिप्पणी लिखने के लिए साइन इन करें।