Kitchen Master
Kategorien

İslim Kebabı

Benim belkide becerebildiğim en güzel yemeklerden biri... :))

Mutfak Ustam · 8. Februar 2018

İslim Kebabı
Ihre Bewertung

Zutaten

  • 1 kg Aubergine
  • 4 St. biber
  • 2 St. Tomate

Köftesi İçin

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 St. Ei
  • 2 St. Zwiebel
  • 3 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz

Sos İçin

  • 5 St. Tomate yarım konserve kullandım
  • 2 EL Olivenöl
  • Chiliflocken
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz

Kızartmak İçin

  • Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Sos İçin:

  2. Tencereye domates baharatlar ve yarım sus bardağı suyu ekleyip hafif koyulacıncaya kadar kaynatıyoruz.

  3. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesip sıvı yağda fazla karartmadan kızartıyoruz.

  4. Havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz.

  5. Köftesi İçin:

  6. Kıymayı rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yumurta, galeta unu, baharatları, ince doğranmış maydanozları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

  7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp (büyüklüğünü patlıcanların boyuna göre ayarlayabiliyorsunuz) kızgın yağda fazla kızartmadan pişiriyoruz (yarım pişmiş).

  8. Kızarttığımız patlıcanlardan iki dilim alıp artı + şeklini verip ortasına köfteyi koyuyoruz.

  9. Ve sağ, üst, sol, alt olarak sırayla patlıcanları kapatıp üzerine domates ve biberi kürdan yardımıyla sabitliyoruz.

  10. Bütün patlıcanlar bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.

  11. Ve dizdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız sosu döküp pişiriyoruz.

Kommentare

Zu diesem Rezept gibt es noch keine Kommentare.