Kitchen Master
Categorias

İslim Kebabı

Benim belkide becerebildiğim en güzel yemeklerden biri... :))

Mutfak Ustam · 8 de fevereiro de 2018

İslim Kebabı
Sua nota

Ingredientes

  • 1 kg berinjela
  • 4 un. biber
  • 2 un. tomate

Köftesi İçin

  • 500 g carne moída
  • 1 un. ovo
  • 2 un. cebola
  • 3 dente alho
  • 1 c. chá cominho
  • sal

Sos İçin

  • 5 un. tomate yarım konserve kullandım
  • 2 c. sopa azeite de oliva
  • pimenta calabresa
  • pimenta-do-reino
  • sal

Kızartmak İçin

  • óleo de girassol

Modo de preparo

  1. Sos İçin:

  2. Tencereye domates baharatlar ve yarım sus bardağı suyu ekleyip hafif koyulacıncaya kadar kaynatıyoruz.

  3. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesip sıvı yağda fazla karartmadan kızartıyoruz.

  4. Havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz.

  5. Köftesi İçin:

  6. Kıymayı rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yumurta, galeta unu, baharatları, ince doğranmış maydanozları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

  7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp (büyüklüğünü patlıcanların boyuna göre ayarlayabiliyorsunuz) kızgın yağda fazla kızartmadan pişiriyoruz (yarım pişmiş).

  8. Kızarttığımız patlıcanlardan iki dilim alıp artı + şeklini verip ortasına köfteyi koyuyoruz.

  9. Ve sağ, üst, sol, alt olarak sırayla patlıcanları kapatıp üzerine domates ve biberi kürdan yardımıyla sabitliyoruz.

  10. Bütün patlıcanlar bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.

  11. Ve dizdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız sosu döküp pişiriyoruz.

Comentários

Ninguém comentou esta receita ainda.