Kitchen Master
Categorías

İslim Kebabı

Benim belkide becerebildiğim en güzel yemeklerden biri... :))

Mutfak Ustam · 8 de febrero de 2018

İslim Kebabı
Tu valoración

Ingredientes

  • 1 kg berenjena
  • 4 ud biber
  • 2 ud tomate

Köftesi İçin

  • 500 g carne picada
  • 1 ud huevo
  • 2 ud cebolla
  • 3 diente ajo
  • 1 cdta comino
  • sal

Sos İçin

  • 5 ud tomate yarım konserve kullandım
  • 2 cda aceite de oliva
  • guindilla en copos
  • pimienta negra
  • sal

Kızartmak İçin

  • aceite de girasol

Preparación

  1. Sos İçin:

  2. Tencereye domates baharatlar ve yarım sus bardağı suyu ekleyip hafif koyulacıncaya kadar kaynatıyoruz.

  3. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesip sıvı yağda fazla karartmadan kızartıyoruz.

  4. Havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz.

  5. Köftesi İçin:

  6. Kıymayı rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yumurta, galeta unu, baharatları, ince doğranmış maydanozları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

  7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp (büyüklüğünü patlıcanların boyuna göre ayarlayabiliyorsunuz) kızgın yağda fazla kızartmadan pişiriyoruz (yarım pişmiş).

  8. Kızarttığımız patlıcanlardan iki dilim alıp artı + şeklini verip ortasına köfteyi koyuyoruz.

  9. Ve sağ, üst, sol, alt olarak sırayla patlıcanları kapatıp üzerine domates ve biberi kürdan yardımıyla sabitliyoruz.

  10. Bütün patlıcanlar bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.

  11. Ve dizdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız sosu döküp pişiriyoruz.

Comentarios

Nadie ha comentado esta receta todavía.