Kitchen Master
Kategori

İslim Kebabı

Benim belkide becerebildiğim en güzel yemeklerden biri... :))

Mutfak Ustam · 8 Februari 2018

İslim Kebabı
Nilai Anda

Bahan

  • 1 kg terong
  • 4 bh biber
  • 2 bh tomat

Köftesi İçin

  • 500 g daging cincang
  • 1 bh telur
  • 2 bh bawang bombai
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt jintan
  • garam

Sos İçin

  • 5 bh tomat yarım konserve kullandım
  • 2 sdm minyak zaitun
  • serpihan cabai merah
  • lada hitam
  • garam

Kızartmak İçin

  • minyak bunga matahari

Cara membuat

  1. Sos İçin:

  2. Tencereye domates baharatlar ve yarım sus bardağı suyu ekleyip hafif koyulacıncaya kadar kaynatıyoruz.

  3. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesip sıvı yağda fazla karartmadan kızartıyoruz.

  4. Havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz.

  5. Köftesi İçin:

  6. Kıymayı rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yumurta, galeta unu, baharatları, ince doğranmış maydanozları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

  7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp (büyüklüğünü patlıcanların boyuna göre ayarlayabiliyorsunuz) kızgın yağda fazla kızartmadan pişiriyoruz (yarım pişmiş).

  8. Kızarttığımız patlıcanlardan iki dilim alıp artı + şeklini verip ortasına köfteyi koyuyoruz.

  9. Ve sağ, üst, sol, alt olarak sırayla patlıcanları kapatıp üzerine domates ve biberi kürdan yardımıyla sabitliyoruz.

  10. Bütün patlıcanlar bitene kadar işlemi devam ettiriyoruz.

  11. Ve dizdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız sosu döküp pişiriyoruz.

Komentar

Belum ada yang berkomentar di resep ini.